更多企业学院： 《中小企业管理全能版》183 套讲座+89700 份资料《总经理、高层管理》49 套讲座+16388 份资料《中层管理学院》46 套讲座+6020 份资料 《国学智慧、易经》46 套讲座《人力资源学院》56 套讲座+27123 份资料《各阶段员工培训学院》77 套讲座+ 324 份资料《员工管理企业学院》67 套讲座+ 8720 份资料《工厂生产管理学院》52 套讲座+ 13920 份资料《财务管理学院》53 套讲座+ 17945 份资料 《销售经理学院》56 套讲座+ 14350 份资料《销售人员培训学院》72 套讲座+ 4879 份资料热释光（TL）法检测辐照食品研究 陆地 杜世振 （烟台出入境检验检疫局， 山东 烟台 264000) 摘 要：本文以黑胡椒、辣椒面、桂皮、干香菇、茶叶、脱水小葱为例，研究了辐照食品的硅酸盐矿物质分离方法和热释光（TL）检测方法。 关键词：辐照食品; 热释光法 ; 检测 中图分类号： 献标识码： 文章编号： Study on Detection of Irradiated Food with Thermoluminescence Analysis Lu Di Du Shizhen (YanTai Entry-Exit Inspection Ouarantine Bureau,，YanTai ，Shan Dong 264000) Abstract: Taken black pepper，dehydrated capsicum, cinnamon, dehydrated mushroomas,tea leaf and dehydrated shallot as examples ,this paper has studied the isolation of silicate minerals from irradiated food and Foodstuffs-Thermoluminescence detection of irradiated food .Key words: irradiated food ; thermoluminescence analysis; detectionCLC number: Document code: A Article IC: 食品辐照是第二次世界大战后发展起来的一种新型食品加工和食品保藏技术。食品经过一定剂量的电离辐射 60Co-γ 射线或 137Cs-γ 射线或电子加速器产生的电子束（最大能量为 10 Mev）的辐照[1]，利用由此产生的物理、化学、生物以及生理学的变化进行杀虫、灭菌、抑制发芽和延缓成熟等。利用电离辐射杀虫灭菌不仅节约能源，而且无化学残留和环境污染，同时食品辐照是一种冷加工过程，受到照射的食品的温度、外观、形状和内在特性实际上没有变化。 根据联合国粮农组织、国际原子能机构和世界卫生组织于 1980 年提出的建议，接受辐照剂量在 10 kGy 以下的辐照食品在毒理学、营养学和微生物学等方面是安全的，但是欧盟和日本对辐照处理的食品一...
