、八、▲前言健康教育是临床护理的重要部分，为强化病人健康教育，使病人对自身疾病有所了解、预防，更好地掌握自我护理方法，鉴于我院低年资护士较多，理论知识相对欠缺，我们编写了这套小册，供护士在日常护理工作中参考应用。本册分为三大部分，第一部分：常见饮食宣教；第二部分：内科疾病知识宣教；第三部分：外科疾病知识宣教（暂时未完成）。疾病知识宣教分为医院内宣教（包括说明表现、重点解释、特殊交代、常用护理诊断），出院指导（包括自我护理、生活起居与情绪、休息与锻炼、复查时间与指征）。护理学是一门综合性应用科学，它涉及到心理学、营养学、人际关系学、力学、美学等多学科，由于我们知识水平和实践经验有限，册中难免有错误和缺点，恳切希望大家给予批评指正。护理部2016 年 4 月名称所在页码―、基本饮食 1〜41、普通饮食 32、软食 33、半流质 34、流质 3〜4二、治疗饮食(特别饮食)4〜55、高热量饮食 46、高蛋白饮食 47、低蛋白饮食 48、低脂饮食 49、低胆固醇饮食 510、低盐饮食……………………………………………………………………………………511、无盐、低钠饮食……………………………………………………………………………512、高纤维素饮食………………………………………………………………………………513、少渣饮食……………………………………………………………………………………5三、食物中营养素含量 6〜1714、各种营养素功能、供给量与来源简明用表(1)615、各种营养素功能、供给量与来源简明用表(2)716、禽畜类营养成分及功效表…………………………………………………………………817、常见食物的胆固醇含量……………………………………………………………………918、常见食物成分表 10〜1219、低胆固醇食品的胆固醇含量 1320、食物中的含糖量 1421、食物的酸碱性(附常见酸性和碱性食物)1522、降糖食物 1523、软化血管食物 1524、嘌呤食物 15〜1625、含铁丰富的食物 1626、含锌丰富的食物 1627、含磷丰富的食物 16〜1728、含钙丰富的食物 1729、补钙几大注意事项 17一、基本饮食1、普通饮食1）饮食特点（1）与健康人膳食相似，其中热量、蛋白质、无机盐、维生素、食物纤维、水份等合理供应，达到平衡膳食的要求，保证患者在住院期间不因膳食配制不当而致营养不良、体重减轻。每日 3 餐，总热量〜（2200〜2600kcal/d）；蛋白质 70〜90g/d。（2）油煎炸食品和其他不易消化...
