第一章 总论（一）常用溶剂的特点：环己烷，石油醚，苯，氯仿，乙醚，乙酸乙酯，正丁醇，丙酮，乙醇，甲醇，水极性：小————大亲脂性：大————小亲水性：小————大1． 比水重的有机溶剂：氯仿2． 与水分层的有机溶剂：环己烷~ 正丁醇3． 能与水分层的极性最大的有机溶剂：正丁醇4． 与水可以以任意比例混溶的有机溶剂：丙酮~ 甲醇5． 极性最大的有机溶剂：甲醇6． 极性最小的有机溶剂：环己烷7． 介电常数最小的有机溶剂：石油醚8． 常用来从水中萃取苷类、水溶性生物碱类成分的有机溶剂：正丁醇9． 溶解范围最广的有机溶剂：乙醇（二）各种提取方法：及特点常见的提取方法有：溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、升华法。其中，溶剂提取法应用最广。1． 溶剂提取法（1）溶剂提取法的原理：根据相似者相溶 原理，选择与化合物极性相当的溶剂将化合物从植物组织中溶解出来，同时， 由于某些化合物的增溶或助溶作用，其极性与溶剂极性相差较大的化合物也可溶解出来。（2）各种溶剂提取法提取方法溶剂操作提取效率使用范围备注溶剂浸渍法水或有机溶剂不加热效率低各类成分， 尤遇热不稳定成分出膏率低， 易发霉，需加防腐剂渗漉法有机溶剂不加热脂溶性成分消耗溶剂量大，费时长煎煮法水直火加热水溶性成分易挥发、 热不稳定不宜用回流提取法有机溶剂水浴加热脂溶性成分热 不 稳 定 不宜用，溶剂量大连续回流提取法有机溶剂水浴加热节省溶剂、 效率最高亲脂性较强成分用 索氏提取器 ，时间长超临界流体萃取法超临界流体常用 CO2收率高对 热 不 稳 定的极 性 大分子量大的连续回流提取法的原理：溶剂回流及虹吸原理2 水蒸气蒸馏法 ：适用于具有 挥发性 、能随水蒸汽蒸馏而不被破坏、难溶或不溶于水的成分的提取，如挥发油、小分子的香豆素类、小分子的醌类成分，麻黄碱。3 升华法 ：固体物质受热不经过熔融，直接变成蒸汽，遇冷后又凝固为固体化合物，称为升华。 中草药中有一些成分具有升华 的性质， 可以利用升华法直接自中草药中提取出来。如樟脑、咖啡因。二、 分离与精制：及特点（一）根据物质溶解度差别进行分离1． 结晶及重结晶法利用不同温度可引起物质溶解度的改变的性质以分离物质。将不是结晶状态的固体物质处理成结晶状态的操作称结晶；将不纯的结晶进一步精制成较纯的结晶的过程称重结晶。2．溶剂分离法：（1）在中草药提取液中加入另一种溶剂以改变混合物溶剂的极性，使一部分物质沉淀析出...
