暨南大学生物化学期末考试试题二一、名词解释（10 分，每题 2 分）1．氧化磷酸化 2. Anfinsen 原理 3. 糖酵解 4. 别构效应 5. 主动运输二、写出下列氨基酸的单字母缩写和三字母缩写（10 分，每题 1 分）1 色氨酸 2 亮氨酸 3 酪氨酸 4 苏氨酸 5 甘氨酸 6 丝氨酸 7 组氨酸 8 天冬酰胺 9 丙氨酸 10 脯氨酸三、填空题（15 分，每题 0.5 分）1. 蛋白质的结构分为一、二、三、四级结构，其中在二级结构和三级结构之间又存在两个层次的结构（1）和（2），因此可以说蛋白质的结构可以分为 6 个层次的结构。2. 稳定蛋白质一级结构的主要作用力是（3），稳定蛋白质二级结构的主要作用力是（4）。3. 稳定蛋白质三级结构的作用力主要来自弱相互作用，包括范德华力、盐键、（ 5）和（6）。4. 其中（7）对稳定蛋白质三级结构是最重要的。蛋白质的四级结构主要是指蛋白质（8）之间的相互作用。5. 酶是一类具有催化作用的生物大分子，现在发现绝大多数的酶是蛋白质，但是有一些（9）也具有催化活性，我们称其为（10）。6. 酶的高效性是指酶能够降低（11），加快反应进行。7. 酶的高效性是因为酶采用邻近效应和定向效应、底物变形和诱导契合、（12）、（13）和（14）等催化策略。8. 酶的专一性分为两种：（15）和（16）。9. 与酶的专一性有关的假说有两种：（17）和（18）。10. 生物膜是一种脂双层结构，膜蛋白可以分为膜外周蛋白、（19）和（20）。11. 生物膜具有（21）性和（22）性，目前对生物膜性质的描述得到主流认可的是（23）模型。12. 生物膜为细胞提供了一个物资运输的屏障，不同物质的跨膜运输可以分为被动扩散、促进扩散和主动运输，而参与跨膜运输的膜蛋白主要介导了其中的（24）和（25）两种运输方式。13. 光合作用包括两个反应：光反应和暗反应。在高等植物中，光反应是由两个光反应系统串联在一起组成的，光系统 I 中的反应中心是（26），光系统 II 的反应中心是（27）。14. 光反应能够产生（28）和（29），同时放出（30）。四、单项选择题（20 分，每题 1 分）1． 下列关于氨基酸的叙述，错误的是：A．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环； B. 酪氨酸和丝氨酸都含有羟基； C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸； D. 脯氨酸和酪氨酸都是极性氨基酸； E. 组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸2． 蛋白质的 α 螺旋结构错误的是：A.多肽链主链骨架 C＝O 氧原子与 NH 氢原子形成氢键...
