迎宾服务的程序确保按迎宾服务的程序迎接客人和标准的对话
操作程序1． 迎宾每日上班要化淡妆，衣着干净、精神饱满、面带微笑
2． 两手自然下垂交叉于身前，挺胸、平视地站在咨客台旁，准备迎接宾客
3． 宾客到时，迎宾主动迈前一步，有礼貌的向客人问好（熟客就尽量以客人的姓氏称乎对方）例： 先生/小姐早上好，欢迎光临，请问您几位，请问有座位（或有订台）吗
如有订台，带客人到相应的座台
如没有订台，应对客人说：“请问你需要厅房，还是大厅
”厅房则告诉客人“先生/小姐，我们的厅房最低消费是 ”（一些熟客则不用说）坐大厅则说：“请问您要坐吸烟区还是非吸烟区
”并根据需要将客人带到相应的座台
4． 带客时，站在客人左前方，距离不超过 1 米，走路速度适中，不要太快或太慢，需不时向后看客人是否跟上
5． 询问客人姓氏，写于卡底及订台本上
领客人入座操作程序1． 迎宾带客到台边，应先为主家或女士拉椅让座，服务员见到客人进来，也应马上上前为宾客拉椅，并且对客人说“欢迎光临”
2． 拉椅时应双手轻轻拉开，用右手示意客人入座，并说“先生/小姐，请坐”，待客人几乎坐上椅面时，双手轻推双椅，让客人坐得舒服
3． 待客人坐下后，迎宾要双手将饮料牌或菜牌递给主家，并说“这是饮料牌，请问你要不要先点些饮料
”或“这是我们的菜牌，我们今天的厨师特别介绍是
”4． 迎宾带客到台边，应先为主家或女士拉椅让座，服务员见到客人进来，也应马上上前为宾客拉椅，并且对客人说“欢迎光临”
5． 拉椅时应双手轻轻拉开，用右手示意客人入座，并说“先生/小姐，请坐”，待客人几乎坐上椅面时，双手轻推双椅，让客人坐得舒服
6． 待客人坐下后，迎宾要双手将饮料牌或菜牌递给主家，并说“这是饮料牌，请问你要不要先点些饮料
”或“这是我们的菜牌，我们今天的厨师特别介绍是
”领台员操作程序1． 确保迎宾清楚工作要求
2． 引领入座之注意事项
