某大酒店康乐部 KTV 中心管理规范KTV 中心（棋牌、迪吧、KTV 包房）岗位职责：1.贯彻管理阶层的服务规范和服务制度，严格按规定进行服务工作。2.热情服务、礼貌待客。3.熟悉经营场所经营项目，及时给宾客推荐服务项目。4.参加再培训，不断提高自身素质，提高服务质量和服务技巧。5.保持营业场所的环境卫生、爱护设备及设施。营业前操作制度：1、 音控师测试音响、灯光效果，保证设备、设施正常运行。2、 服务台上检查酒水饮品的品种、数量、质量。3、 检查台位摆设、摆放是否符合标准。4、 检查营业场所的环境卫生。5、 检查营业场所的营业用电、用水及空调等营业必备条件是否正常。营业后安全检查制度：1、 宾客离场后，查看是否有遗留物品。2、 检查娱乐设施设备有无损坏或遗失。3、 将营业用品交换领用地，及时做好营业场所的卫生清洁工作。4、 注意做好安全、防火、防盗工作。营业中服务员服务：1、 迎宾员热情接待宾客，询问消费要求，并正确引领宾客至消费区域。2、 KTV 包房门口的服务生主动上前迎接，礼貌问好。3、 进入包房后，为客人调试音像、音量。4、 询问宾客酒水消费情况，做好促销工作并及时通知服务员。5、 及时巡视包房内情况，补充酒水、更换烟缸等。6、 注意包房内设备情况，及时处理音响设备故障。7、 宾客消费结束后，检查设施设备有无损坏。8、 清理营业场所。KTV 主管作业规范：1、负责制订 KTV 的营业计划、规定营业方式、编制排班表、安排领班的工作。2、制定经营场所的规章制度：服务规范、服务程序、工作标准，经审核后贯彻落实。3、巡视经营场所的日常工作，督导员工搞好经营场所的环境卫生、食品卫生、安全服务、营业秩序。4、掌握和控制营业用品和费用消耗，掌握设备的调试标准，解决问题。5、 做好对员工的考核工作。KTV 领班作业规范1、负责本组员工的岗位安排、工作分派，搞好环境卫生，搞好营业接待工作，为宾客提供优质服务。2、负责检查、督导本班员工贯彻执行宾馆及康乐部的规章制度，执行服务程序、服务规范。3、巡视检查经营场所是否运行正常，设备设施是否运行正常。4、负责本班次经营的物品领用、保管工作。5、做好员工的考核评估工作。6、召开班前、班后会。KTV 服务员作业规范1、负责 KTV 的接待服务部工作，包括领位服务、点歌服务、茶点服务、结帐服务等。2、负责 KTV 营业场所的卫生清洁工作：大厅、VIP 包厢、吧台卫生、机房控制室卫生。3、机房设备卫生情况由 DJ 负责。4、推销酒水饮料，做好销售记录。6、 认真做好营业安全工作。
