1、世界上的第一杯咖啡 而一般相信，是由阿拉伯人細心熬煮出來的
2、咖啡豆的生长的条件：①充足的降水②平均 21 摄氏度的温度③适宜生长的海拔高度④南北回归线之间热带与亚热带气候区3、咖啡的三大家族：拉丁美洲咖啡豆 Latin America；亚洲及太平洋咖啡豆Asia /Pacific；非洲及阿拉伯咖啡豆 Africa /Arabia4、咖啡豆的种类 Kinds of Coffee Beans 名 稱 產 地酸甘苦醇香J 藍 山 Blue Mountain牙 買 加 (西 印 度 群 島)弱強 強強J 哥 倫 比 亞 Colombia哥 倫 比 亞中強 強中J 曼 特 寧 Mandeling印 尼 強強強J 摩 卡 Mocha衣 索 匹 亞 強中弱強強J 巴 西 聖 多 士 Brazilian Santos 巴 西弱弱弱 弱5、品尝咖啡的四步（1）闻香 一杯浓香扑鼻的咖啡端到了你的面前，请不要急于喝，而是先闻
用手罩住咖啡杯或试饮杯，深吸一口气，让香味自然扑进你的鼻腔中
闻到令你迷醉的香味了吗
它将直接影响你品尝咖啡的感受
（2）观色 咖啡的颜色总有细微差别，其中最好的咖啡呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底
(3)大声吸吮咖啡 喝了白开水，清洁口腔之后，就可以大声吸吮品尝咖啡了
吸吮时发出“异响”并不失礼，越大声越好，是“行家”的表现
不过，咖啡量不能太多
在整个口腔被咖啡充满的那一刻，你感受到舌头上微妙的香味和厚重程度了吗
此时，你口中的咖啡最好为 61～62 摄氏度的最理想温度
(4)闻杯底之香• 将咖啡喝得越干净越好，这样才能闻到杯底的咖啡香，而且每次可能都有不一样的惊喜
有时是果香，有时是花香，不一而足，还有可能是混合香味
• 饮咖啡的最佳温度是 85℃－88℃
因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝
为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热
