1、世界上的第一杯咖啡 而一般相信，是由阿拉伯人細心熬煮出來的。2、咖啡豆的生长的条件：①充足的降水②平均 21 摄氏度的温度③适宜生长的海拔高度④南北回归线之间热带与亚热带气候区3、咖啡的三大家族：拉丁美洲咖啡豆 Latin America；亚洲及太平洋咖啡豆Asia /Pacific；非洲及阿拉伯咖啡豆 Africa /Arabia4、咖啡豆的种类 Kinds of Coffee Beans 名 稱 產 地酸甘苦醇香J 藍 山 Blue Mountain牙 買 加 (西 印 度 群 島)弱強 強強J 哥 倫 比 亞 Colombia哥 倫 比 亞中強 強中J 曼 特 寧 Mandeling印 尼 強強強J 摩 卡 Mocha衣 索 匹 亞 強中弱強強J 巴 西 聖 多 士 Brazilian Santos 巴 西弱弱弱 弱5、品尝咖啡的四步（1）闻香 一杯浓香扑鼻的咖啡端到了你的面前，请不要急于喝，而是先闻。用手罩住咖啡杯或试饮杯，深吸一口气，让香味自然扑进你的鼻腔中。闻到令你迷醉的香味了吗？它将直接影响你品尝咖啡的感受。（2）观色 咖啡的颜色总有细微差别，其中最好的咖啡呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。(3)大声吸吮咖啡 喝了白开水，清洁口腔之后，就可以大声吸吮品尝咖啡了。吸吮时发出“异响”并不失礼，越大声越好，是“行家”的表现。不过，咖啡量不能太多。在整个口腔被咖啡充满的那一刻，你感受到舌头上微妙的香味和厚重程度了吗？此时，你口中的咖啡最好为 61～62 摄氏度的最理想温度。(4)闻杯底之香• 将咖啡喝得越干净越好，这样才能闻到杯底的咖啡香，而且每次可能都有不一样的惊喜。有时是果香，有时是花香，不一而足，还有可能是混合香味。• 饮咖啡的最佳温度是 85℃－88℃。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为 83℃，倒入杯中时为 80℃，而到口中时的温度为 61℃－62℃，最为理想。• 一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有所减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。6、葡萄酒的分类：（1）根据酒的颜色① 红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等② 近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 ③ 白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 （2）根据...
