食物包装上的信息 这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？ 透明包装 不透明包装 真空包装 我们发现了食物包装上有这样几类信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. …… 《食物包装上的信息》观察记录表一第 小组提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。 一般的食品包装上都有： 文字信息（ 1 ）商品名称 （ 2 ）保质期或有限期限（ 3 ）产品配料 （ 4 ）注意事项 （ 5 ）净含量 （ 6 ）生产日期（ 7 ）厂家信息 （ 8 ）贮藏方法（ 9 ）产品标准号 （ 10 ）标签认可号（ 11 ）生产许可证号 （ 12 ）版权声明 …… 图片信息（ 13 ）环保标志 （ 14 ）条形码 （ 15 ）中国营养学会标志（ 16 ）食品图案（ 17 ）质量安全标志 （ 18 ）商标 …… 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的 , 可以放心食用。 这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。 食用香精膨松剂小麦粉食 盐转化糖浆乳化剂淀 粉牛奶饼干的配料：白砂糖全脂奶粉精炼植物油 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的 1.3 倍。蔗糖在受触媒催化，与水起分解作用，还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖，而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋，此转化后的混合物就是转化糖，反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。 乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约 60 余种，我国已批准使用的品种有 30 种。主要品种有：（ 1 ）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。（ 2 ）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。（ 3 ）甘油脂肪酸酯等。 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 资料：防腐剂我国允许使用的共有 32 种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 食品名称八宝粥牛奶饼干原味蛋原味酸牛奶旺仔牛奶生产日期保质期保存条件 《食物包装上的信息》观...
