第三章过关检测卷(A) (时间:90 分钟 满分:100 分) 一、选择题(本部分共包括15 个小题,每题3 分,共45 分) 1.下列有关油脂的说法不正确的是( )。 A.油脂在碱性条件下可制取肥皂 B.为防止油脂在空气中变质,可在食用油中加一些抗氧化剂 C.油脂易溶于有机溶剂,食品工业中,可用有机溶剂提取植物种子中的油 D.可在酸性条件下,通过油脂的水解反应生产甘油和氨基酸 答案:D 解析:可在酸性条件下,通过油脂的水解反应生产甘油和高级脂肪酸,D 项错误。 2.下表中,有关除杂的方法错误的是( )。 选项 物质 杂质 方法 A 苯 苯酚 加浓溴水后过滤 B 乙烯 CO2和SO2 通入装有NaOH 溶液的洗气瓶洗气 C 溴苯 Br2 加NaOH 溶液后分液 D 乙酸乙酯 乙酸 加饱和碳酸钠溶液后分液 答案:A 解析:应当选用氢氧化钠溶液洗涤分液除去苯中混有的苯酚,故A 项错误;乙烯不与氢氧化钠溶液反应,二氧化碳和二氧化硫为酸性氧化物,能与氢氧化钠溶液反应,则将混合气体通过装有氢氧化钠溶液的洗气瓶洗气,能够除去乙烯中混有的二氧化碳和二氧化硫杂质,故B 项正确;常温下,溴苯不与氢氧化钠溶液反应,溴单质能与氢氧化钠溶液反应生成溴化钠、次溴酸钠和水,则加入氢氧化钠溶液后分液,能够除去溴苯中混有的溴,故C 项正确;饱和碳酸钠溶液能与乙酸反应生成溶于水的乙酸钠,降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层,则加饱和碳酸钠溶液后分液,能够除去乙酸乙酯中混有的乙酸杂质,故D 项正确。 3.某有机物的结构如图所示,这种有机物不行能具有的性质是( )。 ①可以燃烧 ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ③能与NaOH 溶液反应 ④能与新制银氨溶液反应 ⑤能发生加聚反应 ⑥能发生水解反应 A.①④ B.⑥ C.②③⑤ D.④⑥ 答案:B 解析:有机物大多易燃烧,①正确;该有机物含有碳碳双键,既能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色,又能发生加聚反应,②⑤正确;该有机物苯环上含有羟基,可以与氢氧化钠反应,③正确;该有机物含有醛基,能与新制银氨溶液反应,④正确;该有机物没有可以水解的官能团,不能发生水解反应,⑥错误。 4.有下列物质:①乙醇;②苯酚;③乙醛;④丙烯酸 (CH2CHCOOH);⑤乙酸乙酯。其中与溴水、酸性高锰酸钾溶液、NaHCO3溶液都能反应的是( )。 A.①③ B.②⑤ C.④ D.③④ 答案:C 解析:能与NaHCO3反应的应是比H2CO3酸性更强的无机酸或羧酸;能与溴水、酸性高锰酸钾溶液反应,表明该物质具有还原性。 5.环己烷可经过以下四步反应合成1,2-环己...
