回忆：如果想让某一个生物的性状在另外一个生物的身上表达，常用的方法有哪些？杂交育种（同种生物）基因工程（种间生物）基因工程的实质： 将一种生物的 转移到另一种生物体内，后者产生它本不能产的 ，进而表现出 。基因蛋白质新的性状回顾基因工程成果丰硕• 植物方面– 提高植物的抗虫、抗病、抗逆性– 改良植物的品质• 动物方面– 提高动物生长速度– 改善畜产品的品质– 用转基因动物生产药物– 用转基因动物作器官移植的供体• 研制药物• 基因治疗 基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。 这些蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。 基因工程的局限性：• 在已研究过的几千种酶中，只有极少数可以应用于工业生产，绝大多数酶都不能应用于工业生产，这些酶虽然在自然状态下有活性，但在工业生产中没有活性或活性很低。这是因为工业生产中每一步的反应体系中常常会有酸、碱或有机溶剂存在，反应温度较高，在这种条件下，大多数酶会很快变性失活。例如：• 干扰素是由动物体内的效应 T 细胞产生的一种糖蛋白，几乎能抵抗所有病毒引起的感染。同时，在治疗癌症方面也有十分可观的疗效。但是，干扰素在体外保存相当困难。 如果将其分子上的一个如果将其分子上的一个半半胱氨酸胱氨酸变成变成丝氨酸丝氨酸，在，在 -70-70oCC 的条的条件下，可以保存件下，可以保存半年半年。。• 玉米中赖氨酸的含量比较低。赖氨酸的合成机理：天冬氨酸激酶二氢吡啶二羧酸合成酶前体物质赖氨酸负反馈调节天冬氨酸激酶（ 352 位的苏氨酸）二氢吡啶二羧酸合成酶（ 104 位的天冬酰胺）改造天冬氨酸激酶（异亮氨酸）二氢吡啶二羧酸合成酶（异亮氨酸）玉米中赖氨酸含量可提高数倍一、蛋白质工程的崛起 蛋白质工程的目的：生产符合人们生活需要的、并非自然界已存在的 _______ 。蛋白质• 蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造或制造一种新的蛋白质，以满足人类对生产和生活的需求。前提：了解蛋白质的结构和功能原理：改造基因（基因修饰或基因合成）目的： 定向改造或制造蛋白质2 、蛋白质工程的概念二、蛋白质工程的基本原理1 、基因工程的基本原理中心法则告诉我们遗传信息的流动方向如图 ：结论：蛋白质的功能是由蛋白质的 _____ 决定的，蛋白质的结构是由 _____________ 决定的。...
