【完整新编】 XX休闲娱乐酒吧式主题餐饮市场运营策划方案XX休闲娱乐酒吧式主题餐饮市场运营策划方案1 休闲餐饮 CasualDining。在西方是一种以 “休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮模式。从北京的发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲已逐渐成为人民生活的必需，休闲餐饮正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现。休闲、轻松、自这一主题又使餐饮生活与文化娱乐紧紧联系在一起，因为要想获得身心放松，获取精神享受，就必须要有各种各样的历史文化、民族文化、乡土文化来营造那种氛围。鉴于此，许多休闲餐厅的就餐环境大都突出温馨、浪漫、情调，使得客人留连忘返。一、“ LOFT· 藏酷”品牌现状LOFT 是仓库、阁楼意思，藏酷取“仓库”的谐音,“LOFT· 藏酷”原先是个厂房，又改为电影院，后来经过策划和装修，在外部加接一个钢架玻璃廊，形成酒吧，现“藏酷”酒吧又改为“LOFT· 藏酷”休闲主题餐厅。藏酷的室内设计追求的空间趣味性和完美的视觉效果，不仅蕴藏了藏族及西部民族文化的内涵，也融入了现代都市人的 LOFT生活，更多的是珍“藏”了许多“酷”文化！这些设计，及藏库原有的文化基本上是和酒吧这一业态相吻合的。在酒吧向休闲餐厅过渡过程中。有以下几个问题被搁置：没有处理好过渡中的一些问题：“LOFT· 藏酷”名字未变，功能改变造成原有客户的品牌识别陌生，消费错觉。“最酷、最眩、最动感”的酒吧倡导的“酷”、“自己做主”、“我行我素”的2 文化和休闲餐厅的“休闲、舒适、情趣、品位”文化有所冲突。不利于消费偏好的培养。二、“ LOFT· 藏酷”休闲餐厅的目标市场酒吧是一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，也是亚文化的发生地。“LOFT· 藏酷”主体休闲餐厅是原来的“藏酷”酒吧改造而成的，在很大程度上将酒吧所特有的前卫、休闲、另类情调遗留了下来。这一点决定了广告的任务首先是：告知。即：告知消费者“ LOFT· 藏酷”不再是酒吧，而是，休闲餐厅；“ LOFT· 藏酷”休闲餐厅是酒吧文化和餐厅功能的结合。 1 、“ LOFT· 藏酷”目标消费群属性“LOFT· 藏酷”目标消费群指对目标消费群进行界定的标准， 以及典型的 “LOFT· 藏酷” 目标消费群体特征的描述。即明确“LOFT· 藏酷”目标群体是谁。这些群体包含了“LOFT· 藏酷”的主流消费群、积极消费群、边缘消费群、潜在消费群。LOFT· 藏酷原来是一个装饰前卫酒吧，他...
