餐饮团队建设团队建设论现代餐饮企业团队建设的重要性一、 如何进行团队建设（一） 尊重（二） 沟通（三） 服务（四） 协调和组织（五） 激励(六） 导向问题二、 团队建设的三个因素：领导、沟通、人际互动（一）团队领导（二）沟通（三）人际互动三、团队建设的途径（一） 角色界定（二） 价值观途径（三） 任务导向途径(四） 人际关系途径四、团队建设中应该避免走入的四个误区误区一、团队利益高于一切误区二、团队内部不能有竞争误区三、团队内部皆兄弟误区四、牺牲“小我”，才能换取“大我”论现代餐饮企业团队建设的重要性团队建设，简单讲就是：给你一拨人，你得能把他们拢在一起，朝着一个方向走。那么我们应该怎么做呢？一、如何进行团队建设（一）、尊重不懂得尊重人，一切都无从谈起。这个尊重不是来自“人人生而平等”，而是来自于坚信“只要是个人，就有比你自己强的地方，就有用”。这个尊重是有形的，是可以看得出来、感觉得到的，比如说：你对人的守时、守信、虚心听取意见等。最大、最可贵、最有效地的尊重是信任！这体现为对团队成员的合理授权和委任。（二）、沟通把情况了解上来， 把影响施加下去。 好的沟通就像一个灵敏有效的神经系统，又像是机件运行的润滑剂。沟通的手段多种多样，一般常用的有：聊天，其目的只有一个：拉近距离，融洽气氛，了解情况，施加影响。还有就是娱乐，尤其是下棋、打牌、喝酒，这三项活动最能体现人的性格，想藏都藏不住。性格无所谓优劣，最重要的是因人而异，善加利用。通过合理的组合，减少冲突，增强合力。还有就是文字记录，一定要让团队成员，尤其是关键成员养成做文字记录（正式非正式）的习惯， 这对团队建设本身不是十分重要，但从企业管理和项目管理的角度来看，却是非常重要。而且，团队建设的目的，也是为了最终把工作做好。（三）、服务这是团队建设的核心内容。 管理者要尽可能的把自己是头、有权发号施令的念头压下去，把监督、控制等字眼压下去。更多地想的是对这个团队的责任，目的是要把工作做好。毕竟工作最终要靠整个团队，而不是某个人来完成。 要立足于服务， 给团队成员创造出一个良好的工作环境。换句话说，组织者的任务是把台子搭好，让团队成员把戏唱好。不要担心会被抢了风头，一则，戏唱的再好，到上司那里汇报的还是你；二则，即便是团队成员最终超越了你，你真诚地帮过他，他自然也会帮你， 何乐而不为呢？所以， 不要吝啬在上司面前肯定团...
