茶叶生产加工技术人才培养方案 （一）培训目标 发展县城经济，面向百里茶廊，培养适应现代茶产业发展需要的，具备茶叶生产加工、品质检验、经营管理等专业基本理论知识，掌握茶园规划与茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶审评、茶叶营销、自主创业等能力，面向现代茶叶生产基地、茶叶加工企业、茶叶营销企业，在茶叶生产、加工、品质检验、营销和茶艺表演等岗位需要的生产第一线的发展型、复合型、创新型的高素质高端技术技能型人才。 （二）培训要求 1 .知识要求 （1 ）掌握、茶园环境、茶树病虫害防治、茶园建设管理技术、茶叶加工及综合利用、茶叶审评与检验、茶叶贸易、茶叶机械、茶艺等专业知识。 2 .能力要求 (1 )基本能力 自我学习与创新能力，职业生涯发展与就业、创业能力。 (2 ) 职业能力 专业能力 社会能力 1 .掌握茶树苗木繁育能力 2 .掌握茶树生产管理能力 3 .掌握茶园建设能力 4 .具备制定茶叶周年生产计划能力 5 .具备合作完成茶叶生产的全过程能力 6 .掌握茶叶加工能力 7 .掌握茶叶审评和质量检验能力 8 .掌握茶叶销售能力 1 .具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学的学习态度和思想意识； 2 .具有吃苦耐劳、团结协作、勇于创新的工作态度； 3 .敬业爱岗、规范严谨、诚实守信；具有强烈的责任心和认真负责的工作态度； 4 .具有质量意识、安全生产意识、环保意识和法制观念识。 （三）、培训岗位 序号 面向的职业岗位 技能证书/职业资格证书 备注 1 茶叶加工工 茶叶加工工 考试 2 茶叶审评员 评茶员 考试 3 茶艺师、茶叶营销员 茶艺师 考试 4 茶叶生产管理农技员 茶树茶叶工 考试 5 茶叶生产管理农技员 农作物植保工 考试 （四）培训职业岗位核心能力分析 典型工作任务 对应工作要求 对应知识 知识要求 能力要求 职业态度 1 .茶园环境指标测定 1 .土壤环境知识 2 .植物营养知识 3 .温度环境知识 4 .水分环境知识 5 .光环境知识 1 .土壤调控能力 2 .植物营养调控能力 3 .温度调控能力 4 .水分调控能力 5 .光调控能力 1 .具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义以及良好的思想品德； 2 .具有敬业精神，服从企业安排，能脚踏实地，服从工作分配，认真从事企业基层工作做起； 3 .能通过职业培训、继续教育、自学等手段继续学习来提高自己； 4 .具有团队合作精神，能与企业其他员工沟通与合作； 5 .遵守国家法律法规...
