园艺产品的质量控制和保障 田爽 河北农业大学 摘要：随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，全社会对园艺产品质量安全的关注程度日益提高
民以食为天，食以安为先
园艺产品质量安全事关农业增效、农民增收，事关人民群众身体健康，事关园艺产品市场竞争力，事关经济社会发展大局，新时期园艺产业的建设关键在于保障产品质量安全
园艺产品的质量安全关键取决于政府及有关部门政策法规的控制以及贯穿生产流通销售各个环节的品质保障
关键词：园艺产品 安全 质量 控制 保障 1 政策背景 农业部于1988 年提出建设“菜篮子工程”，到二十世纪九十年代中期，重点解决了园艺产品短缺问题，基本解决了园艺产品消费的数量安全
1995 年，“菜篮子工程”由生产基地建设为主转入生产基地与市场体系建设并举的新阶段
进入新世纪，“吃得放心、吃得安全、吃得满意”的安全需求成为新阶段“菜篮子工程”建设的新挑战
2001 年，农业部启 动 “无 公 害 食品行 动 计 划 ”，园艺产品消费食无 忧 质量安全有了基本保障
但 由于管 理 体制、经济发展、环境 和道 德 素 养 等 各方 面 的原因 ，菜篮子工程建设在园艺产品基地生产、源 头 管 理 、市场准 入和流通等 各个环节，都 存 在一 些 问题，质量安全依 然 面 临 着前 所园 艺 产 品 的 质 量 控 制 和 保 障 --第 1页园 艺 产 品 的 质 量 控 制 和 保 障 --第 1页- 1 - / 10 未有的挑战
从全国情况看，园艺产品质量安全事件时有发生，先后爆发“毒韭菜”事件、“西瓜膨大剂”事件等，对消费者消费信心造成巨大伤害，引起社会的广泛关注
2 现状及关键环节存在的问题 2
1 源头生产环节 农业标准化进展缓慢
园艺产品总体上处于无标准生产、无标准流通、无标准销售，部分园艺产品尚未制订标准，部分标准制定时间已久，技术指标相对滞
