养老护理技术操作规范 (一)进餐护理 操作项目 操作步骤 操作准备 用物准备：根据需求，准备餐具、食物、围裙、纸巾等 护理员准备：服装整洁，洗净双手 老人准备：洗净双手 餐前评估 是否需要大小便，并根据需要协助 是否需要佩戴义齿，服用餐前口服药 操作步骤 1 .沟通：提醒老人进食，询问有无特殊需求 2 .移动：将备好的菜肴放至餐桌适当位置，并协助老人移至餐桌 3 .摆放体位：根据老人自理程度及病情采取适宜的体位（轮椅坐位、床上坐位、半坐位等），为老人带上围裙或颌下垫巾 4 协助进餐：将已准备好的食物及餐具摆放在餐桌上 ●可自行进餐者：介绍菜肴，指导老人上身坐直并稍向前倾，头稍向下垂，进餐时细嚼慢咽，不要边进食边讲话 ●不可自行进餐者：由护理员喂食，（若为偏瘫者，坐在老人健侧）介绍菜肴，取少许食物用掌侧腕部，感受并估计食物温热程度，询问老人需要的菜肴，小心喂食。 若以汤匙喂食，勺子与嘴唇呈水平状态，每喂食一口，食物量以汤匙的1/3 为宜，等看到老人完全咽下后再喂食下一口 5.整理：协助老人进餐后漱口，擦拭口角，撤下餐具。叮嘱老人保持进餐体位30 分钟后再卧床休息。清洗餐具并放回原处备用，必要时进行消毒。 注意事项 1. 食物温度适宜，温度太高，则易发生烫伤；温度太低，则会引起胃部不适 2. 进餐后不宜立即平卧，以防止食物反流 3. 对于咀嚼或吞咽困难的老人，可将食物打碎成糊状，再协助进食 4. 老人进食中如发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并通知医护人员或家属 （二）口腔护理 操 作项目 操作步骤 操 作目的 1. 保持口腔清洁，预防口腔感染等并发症 2. 观察口腔内的变化，提供病情变化的信息 3. 保证老人舒适 操 作准备 护理员准备：服装整洁，洗净双手 老人准备：置于合适体位（平卧、半卧位） 用物准备：漱口杯、漱口水、大棉棒（或牙刷牙膏）、毛巾、污物碗、必要时备润唇油1 支 操作评估 观察老人口腔卫生状况，有义齿者取下，向老人解释口腔护理的目的、方法、注意事项及配合要点 操作步骤 1 .沟通：携用物至老人床旁，向老人解释，取得合作 2 .摆放体位：协助老人侧卧或仰卧，头偏向一侧 3 .协助护理： ①取毛巾围于老人颌下，置漱口杯于口角旁，协助老人漱口（昏迷者禁忌），必要时湿润口唇 ②擦洗或刷牙顺序：对、近侧上下齿咬合面→对侧上内侧面→上咬合面→下内侧面→下咬合面（由内向外，纵向擦洗到门齿），弧形擦洗...
