冻干机选型之温度和真空度的要求 真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用
药品冷冻干燥包括西药和中药两部分
西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备
在针剂方面，冷冻干燥工艺采用的比较多，提高了药品质量和贮存期限，给医患双方都带来了利益
但目前冻干药品的品种不多，产品价格高，干燥工艺不先进
在中药方面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大量的中成药还没有采用冻干工艺，与国外差距较大
日本几年前就开展了“汉药西制”，改变了中药的熬制方法，解决了中药不能制成针剂或片剂的传统，也解决了中药不治急病的难题，因此我国中药冻干工艺及产品的研究很有潜力可挖
在生物技术产品领域，冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等
冻干机板层的制冷温度范围和冷凝器温度大致有三种类型
一种是冷冻系统采用单级制冷压缩循环，板层的制冷温度约为-35~-40℃
冷凝器的制冷温度为-50℃左右
这种冻干机适用于一些容易冻干产品的生产
另一种是冷冻系统采用双级制冷压缩循环，板层的制冷温度约为-45~-50℃
冷凝器的制冷温度为 -65℃左右
这种冻干机适用于大部分医药产品的冻干
再一种是冷冻系统采用复叠式制冷循环，板层的制冷温度约为-55~-60℃
冷凝器的制冷温度为-75℃左右
这种冻干机适用于一些特殊产品的冻干
上述温度范围的选择是根据冻干产品的共晶点所决定的，共晶点低的产品要求板层的制冷温度低些，冷凝器的温度也相应地低些
此外，板层温度的均匀性，对产品质量的一致性有很大的影响，温度均匀性好，则冻干产品质量的一致性也越好，因此宜选择使用中间流体间接制冷板
