实验一 蛋白质的定量测定 蛋白质的定量分析是生物化学和其它生命学科最常涉及的分析内容，是临床上诊断疾病及检查康复情况的重要指标，也是许多生物制品，药物、食品质量检测的重要指标。在生化实验中，对样品中的蛋白质进行准确可靠的定量分析，则是经常进行的一项非常重要的工作。 蛋白质是一种十分重要的生物大分子：它的种类很多，结构不均一，分子量又相差很大，功能各异，这样就给建立一个理想而又通用的蛋白质定量分析的方法代来了许多具体的困难。目前测定蛋白质含量的方法有很多种，下面列出根据蛋白质不同性质建立的一些蛋白质测定方法： 物理性质：紫外分光光度法 化学性质：凯氏定氮法、双缩脲法、Lowry 法，BCA 法，胶体金法 染色性质：考马氏亮蓝染色法、银染法 其他性质：荧光法 蛋白质测定的方法很多，但每种方法都有其特点和局限性，因而需要在了解各种方法的基础上根据不同情况选用恰当的方法，以满足不同的要求。例如凯氏定氮法结果最精确，但操作复杂，用于大批量样品的测试则不太合格；双缩脲法操作简单，线性关系好，但灵敏度差，样品需要量大，测量范围窄，因此在科研上的应用受到限制；而酚试剂法弥补了它的缺点，因而在科研中被广泛采用，但是它的干扰因素多；考马氏亮兰染色法因其灵敏而又简便开始重新受到关注；BCA 法又以其试剂稳定，抗干扰能力较强，结果稳定，灵敏度高而受到欢迎；胶体金法具有较高的灵敏度，可达到毫微克水平，用于微量蛋白的测定。 常用的测定蛋白质含量方法的比较 测定范围 （μ 不同种类 最大吸收波 方 法 特 点 g/ml） 蛋白的差异 长nm 标准方法，准确，操作麻烦，费时，凯氏定氮法 小 灵敏度低，适用于标准的测定紫外分光光 灵敏，快速，不消耗样品，核酸类物 100—1000 大 280205 度法 质有影响 重复性、线性关系好，灵敏度低，测 双缩脲法 1000—10000 小 540 定范围窄，样品需要量大Folin-酚试 20—500 大 750 灵敏，费时较长，干扰物质多 剂法考马氏亮蓝 灵敏度高，稳定，误差较大，颜色会 50—500 大 595 G-250 转移 灵敏度高，稳定，干扰因素少，费时 BCA 50—500 大 562 较长 由于凯氏定氮法的操作作过于复杂，双缩脲法的灵敏度又太低，下面介绍 Folin—酚试剂法，考马氏亮蓝 G—250 染色法，紫外分光光度法、胶体金法等几种最常用使用的方法。 一、Folin－酚试剂法（又名 Lowry）法 目前实验室较多用用 Folin-酚法测...
