苹果酱的制作果胶形成的条件含糖量在60%~65%pH在2.5~3.5果胶含量为0.3~0.7%时便能形成凝胶。苹果酱制作1．处理苹果（3kg）洗净→去皮...
果胶酶在果汁生产中的作用课题目标：1．简述果胶酶的作用；检测果胶酶的活性；2．探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量；搜...
普通高中课程标准实验教科书——生物选修1[人教版]课题1果胶酶在果汁生产中的作用★课题目标（一）知识与技能1、果胶酶的作用2、理解、应用...
实验4果汁中的果胶和果胶酶课标解读重点难点1.探究制作果汁的最佳条件。2.检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用。1.设计实验探究...
实验4：果汁中的果胶和果胶酶学习指导一、基础知识1．果胶是植物细胞壁的主要成分，也是植物胞间层的主要成分之一，使植物细胞粘合在一起，...
课题：果胶酶的制备与应用教学目标：1、简述果胶酶的作用；2、检测果胶酶的活性；3、探究温度和pH对果胶酶活性的影响；4、探究果胶酶的最适...
辅导教案导学诱思一、果胶1．果胶是植物________的主要成分。2．果胶的组成：它由________和________组成。3．在________的果实中果胶含量...
