教案格式（二）（技能操作课用）课题中餐摆台-中餐餐具摆放教学课时数2教学目的与要求1、循环操作宴会摆台的程序2、小组成员通过协作能在20...
中餐摆台操作与服务中餐摆台操作与服务望城县职业中专望城县职业中专纪敏中餐摆台的规范操中餐摆台的规范操作：作：中餐摆台：先洗手，再...
第一节中餐服务流程餐厅服务流程，包括餐厅的布置安排、菜单计划和服务对象的需求分析：餐厅服务计划的制定，各种餐别的摆台和服务程序：餐...
中餐服务员培训资料一餐厅仪表仪容二餐厅服务礼貌用语三端托服务规范四口布折花规范五餐厅摆台规范六斟酒服务规范七上菜、分菜服务规范八订...
中餐摆台评分表姓名：部门：日期：总分：项目分数评分细节扣分得分台布（2分）1一次成形1台布正面朝上，居中，四周下垂均等转台/花瓶（2分...
宴会服务流程程序一．餐前准备1.了解信息1）六知：用餐单位.人数.用餐标准.联系人.特殊要求.结账方式。2）如果知道某位领导参加要及时了解...
中餐服务优秀员工之Ｎ项要点每天至少记住或做到一点，你会发现做一名合格乃至优秀员工其实也不是那么困难！1.走过路过随手捡起地上的垃圾，...
楼面经理岗位职责1、协助总经理确定本酒楼的经营策略，合理组织制定营业计划，推销计划等；2、当好总经理的助手，抓好服务质量的楼面的日常...
中餐服务规程（注意事项与服务程序）所谓服务规程就是餐厅接待工作中的一系列规则要求和程序。服务规程是根据接待服务过程中各项具体服务的...
项目四餐台布置班级_________________姓名_________________学号_______一、填空题1、餐碟离桌边________cm，味碟放在餐碟纵向直径延长线上...
3-4摆台一、摆台的含义二、摆台所需物品三、摆台要求四、餐具酒具摆放顺序五、中餐摆台六、西餐摆台摆台的含义1、摆台：指为客...
就餐礼仪广发证券新南路营业部2011.12选址邀请规格、对象先明确宴请目的对象、规格时间、地点细安排时间安排：避开客人的节日、假日和...
中餐点菜铺台操作流程—酒店工作的风向标中餐点菜铺台操作流程•流程具体内容准备（1）洗净双手，准备各类餐具、玻璃器具、台布、口布或餐...
—酒店工作的风向标中餐点菜服务流程订餐服务•1客人订餐接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。•2询问客人用餐时间，订餐内容座位要求...
中餐的西式叫法加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱（全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟）-白斩鸡法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）甜点微烤黄金小甜...
酒店礼仪礼节酒店礼仪礼节培训培训学习目标、重点难点、学习内容•通过学习，掌握个人的仪表、仪容、仪容、仪态四个方面的基本礼仪，使学生...
中餐摆台竞赛规则和评分标准一、竞赛目的：为了规范员工的服务操作行为，提升员工业务技能，以“贯彻星级标准、优化行业服务、提升服务技能...
酒店英语口语完整版What’syourname?MayIhaveyourname?您贵姓？请问您贵姓大名？Doyouwantsometea?Couldyoulikesometea?您要喝茶吗？请问您...
“2012年全国职业院校技能大赛”高职组中餐主题宴会设计赛项规程一、竞赛名称中餐主题宴会设计二、竞赛目的本项竞赛旨在检验参赛选手的设计...
中餐英语菜单冷盘colddish拼盘assortedcoldfoods;horsd’oeuvres;assortedappetizers凉拼盘assortedcoldfoods;horsd’oeuvres;assortedappe...
