餐饮服务与管理》您的姓名：［填空题］*1.餐饮产品【】［单选题］*规格多，批量大。规格多，批量小。（正确答案）统一规格，大批量。统一规...
《餐饮服务与管理》课程教学计划一、课程的性质和任务（一）课程的性质本课程是中职院校旅游管理、酒店管理等专业的专业课程，是我校酒店管...
餐饮服务与管理》实训课程教学大纲DDDDDDDDDDDDDDDDDDD餐饮服务与管理》实训课程教学大纲课程中文名称：餐饮服务与管理实训课程课程代码：...
餐饮服务与管理》教案教学课题：第一章餐饮业概述教学目的：通过本章的学习，使学生对餐饮服务的基础理论有所了解，并在以后的学习过程中能...
实训活动指导书旅游烹饪教研组2013年2月实作训练一：托盘训练一、目的要求：了解托盘的种类及用途，掌握托盘的基本操作程序和方法。二、内...
餐饮服务与管理》课程标准0课程基本信息0.1适用专业：酒店管理0.2开课系部：商贸旅游系0。3课程负责人:张丽萍0.4学时与学分：学时：104;学...
《餐饮服务与管理》课程标准课程名称：餐饮服务与管理课程性质：职业能力必修课学分：4学分计划学时：76学时适用专业：酒店管理专业1.1课程...
第1页共42页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共42页第三部分零点餐饮服务综合能力实训【实训目的】通过...
第1页共87页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共87页第二部分餐饮服务基本能力实训“餐饮服务基本能力训...
第1页共156页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共156页《餐饮服务与管理》实用教材第一章餐饮服务与管理...
《餐饮服务与管理》课程标准课程名称：餐饮服务与管理课程性质：职业能力必修课学分：4学分计划学时：76学时适用专业：酒店管理专业1.1课程...
第三部分零点餐饮服务综合能力实训【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解托盘的种类和用途，掌握...
第二部分餐饮服务基本能力实训“餐饮服务基本能力训练”总预习报告1小组组名：成员姓名：模拟领班：年月日模块主题模块信息信息来源个人观...
《餐饮服务与管理》实用教材第一章餐饮服务与管理概论人虽然不是为了吃而活着，可人要想活，就一天也离不开吃。餐饮是人类生存与发展的基础...
