考点28发酵工程简介发酵工程的概念和内容与应用发酵工程的生产实例发酵工程的应用发酵工程与微生物营养、代谢、生长等知识的综合应用发酵工...
四种豆子纳豆发酵工艺条件的研究摘要纳豆是一种传统的发酵豆制品，除了含有丰富的营养物质外，还含有一种具有强烈溶栓功效的纳豆激酶(Natto...
课题类型：探索导向类申请受理编号：SQ2006AA05Z109513国家高技术研究发展计划（863计划）专题课题申请书技术领域名称：先进能源技术领域专...
课时作业(三十三)发酵工程(Ⅱ)传统发酵技术应用[基础练]1．(2019·河北衡水中学期中)下列关于实验室果醋制作的叙述，错误的是()A．果醋的制...
传统发酵技术的应用一、单选题1．关于果醋制作的叙述错误的是（）A．果醋的制作过程中需要通氧气B．醋酸菌发酵温度要求在50℃左右C．醋酸菌...
传统发酵技术的应用一、单选题1．某人在家制作果酒，但发现发酵后毫无酒味。下列原因中正确的是①瓶口密闭缺氧，抑制了醋酸菌的生长繁殖②...
传统发酵技术的应用一、单选题1．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述不正确是A.过程①和②发生在细胞质基质中B.过程①...
传统发酵技术的应用一、单选题1．下列操作属于制作葡萄酒过程的是()。A．发酵装置的消毒B．接种菌种C．适时通气D．对果汁进行高温消毒【答...
传统发酵技术的应用一、单选题1．如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是（）A.①过程控制的温度在18-25°C，②过程控制的温...
梳理发酵技术、微生物和培养和利用1．将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，相关操作不正确的是()A．探究有氧条件下酵母...
第34讲传统发酵技术的应用‖A级·基础练‖一、选择题1．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是()A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔...
年产10万吨柠檬酸厂糖化、发酵车间的设计摘要本设计采用薯干原料发酵，只需将薯干磨成粉，加水调浆，直接加入少量α－淀粉酶液化后灭菌、冷...
目录1发酵香肠的概述..................................................................................................................
