七大营养素的功能及营养缺乏症一、七大营养素的功能及营养缺乏症（一）概念性的问题1。什么是营养？2。什么是营养素？3。人体所需的营养素...
第三章第三章餐饮行业中的营养学餐饮行业中的营养学刘华锋营养与食品卫生学教研室第一节营养素与烹调食品在烹调过程中会发生一系列的物理、...
营养素包括哪些物质？包括蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、纤维素和水。
FMMUFMMU人体必须的七大营养素巨量微量蛋白质20%脂肪15%糖类2%维生素1%矿物质5%水55~65%纤维素0人体组成人体必需的营养素有人体必需的营养...
人体必需的营养素食物中的营养成分人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。碳水化合物蛋白质脂肪维生素与矿物质水Back...
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是尽人皆知的五大营养素。这些物质在人体内水平或高或低，必然引起人体的各种反应，甚至产生疾病。这是...
营养学基础知识产热营养素人体的各种生理活动，如胃肠蠕动、神经传导、体液的维持，以及工作、学习、运动所需要的能量，都来源于食物。因此...
第一节蛋白质第一页，共三十三页。营养成分表：（每100g含量）蛋白质≥2.9脂肪≥3.1非脂乳固体≥8.1第二页，共三十三页。第三页，共三十三...
七大营养素第一页，共五十九页。第一页，共五十九页。巨量巨量微量微量蛋白质蛋白质20%20%脂肪脂肪15%15%糖类糖类2%2%维生素维生素1%1%矿物...
七大营养素水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维第一页，共二十一页。水水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成...
第一页，共二十七页。七大营养素的功能及营养缺乏症儿保主任医师赵桂兰第二页，共二十七页。赵桂兰医师:1966年毕业于大连医科大学，毕业后...
中国居民膳食营养素参考摄入量中国疾控中心营养食品研究所王先化博士〔PHD〕第一页，共四十四页。一、膳食营养素参考摄入量(dietaryreferen...
中国居民膳食营养素参考摄入量扬州大学医学院孙峰第一页，共十八页。人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质，来维持其生存、健康和社会生...
中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)〔2022修订版〕第一页，共二十一页。营养〔nutrition〕：食物在体内经过消化、吸收和代谢以满足机体...
中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)〔2022修订版〕第一页，共二十一页。营养〔nutrition〕：食物在体内经过消化、吸收和代谢以满足机体...
养素过量与中毒第一页，共二十四页。维生素A过量与中毒第二页，共二十四页。维生素A可以促进生长、保护上皮组织，对防治皮肤枯燥、眼干、...
复习与提问•何谓蛋白质互补作用？•将两种或两种以上的食物混合食用，它们之间可以相互补充其必需氨基酸缺乏，以提高整个膳食蛋白质营养价...
1第四章微量营养素矿物质维生素第一页，共五十二页。2矿物质〔minerals〕一、概述1、定义矿物质：除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存...
餐次食品名称原料组成烹调方法备注午餐大米饭大米105.3蒸拌面汤面粉45.3煮青椒炒猪肉青椒40瘦猪肉14炒花生油10清蒸带鱼带鱼16.1蒸花生油3豆...
第一单元营养与健康第一课人体需要的营养素教学目标：1.知道维持人体机能所需要的各种营养元素。2.了解各种营养元素在人体中的主要作用。教...
