工商管理社会实践报告(15 篇) 工商管理社会实践报告 1 经过艰苦的找工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说：“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的话，我会通知你的” 经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因，主要有两个方面的原因：一个方面是自己眼高手低，自己自身的素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。 总结了以前的失败的教训，摆好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八九百元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐饮酒楼。 老板看我人高马大，身体强壮，就让我做传菜员。第二天我便开始了我的寒假社会实践生活。刚开始的时候心理不平衡，心想从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱 把 我培 养 长 大成 人，可现 在 只 能 端 端 盘 子 ......加 上 传菜部 领 班 是个小学 文化 ，还 对 我指 手画 脚 ，确 实心理上 很不舒 服 ，但 是人总是要适 应自己自下 而 上 的环 境 。我开始就干不下 去了，不行 ，我一定要坚持 下 去。要在 自己的工作环 境 中让自己的工作做得 很轻 松 ，首 先得把自己同领导和同事之间的关系搞好，因此我只好暂时避其锋芒，尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房，所以在传菜间里可以看到厨房管理的机会。 厨房是厨师的战场，尤其是生意好的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品 (包括调料品和原材料)都是厨师的武器，锅.碗.瓢.盘也为厨房工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专门负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘.菜品的装饰。 第一天就在漫长的看书时间中度过了，没有任何工作，可是说是无聊的，但是仍然有一些小事引起了我的思考。 蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺 用来 专门负责菜品的烹 制 ，点 心 间的师傅专门负责面食 点 心 的制 作，凉 菜间在另一间房里，负责凉 菜的制 作以及水 果 的制 作。我们 传菜间的工作很 简 单 ，只要 饭 台 做好的菜就将盘子边 上多 余 的菜汁 擦 干 净 ，需要 配上味 碟 配上，有汤 的菜配上汤 勺 ，并且注 意菜品的出品顺 序和出品速 度的快慢 ，并且...
