1 一 、 填 空 题 ： 1、 通 常 将 现 代 生 物 技 术 划 分 为 基 因 工 程 、 细 胞 工 程 、 酶 工 程 、 发 酵 工 程 、 生 化 工 程 等五 个 方 面 ， 它 们 之 间 彼 此 密 切 联 系 ， 不 可 分 割 。 2、 通 气 搅 拌 的 大 规 模 发 酵 生 产 技 术 的 建 立 是 现 代 发 酵 技 术 的 开 端 。 3、 利 用 基 因 工 程 菌 生 产 的 第 一 个 有 用 物 质 是 1977 年 美 国 试 制 成 功 的 激 素 释 放 抑 制 因 子 。 4、 微 生 物 生 物 转 化 过 程 与 化 学 催 化 过 程 相 比 具 有 明 显 的 优 越 性 ， 具 体 反 映 在 其 催 化 专 一 性强 、 效 率 高 、 条 件 温 和 等 。 5、 按 微 生 物 对 氧 的 不 同 需 求 可 将 发 酵 类 型 分 为 需 氧 发 酵 、 厌 氧 发 酵 以 及 兼 性 厌 氧 发 酵 三 大类 型 。 6、 现 代 工 业 发 酵 大 多 采 用 液 体 深 层 发 酵 ， 青 霉素 、 谷氨酸、 肌苷酸等 大 多 数发 酵 产 品均采用 此 法大 量生 产 。 7、 液 体 深 层 发 酵 的 特点是 容易按 照生 产 菌 种的 营养要求 以 及 在 不 同 生 理时期对 通 气 、 搅 拌 . 温 度、 及 PH 等 的 要求 ， 选择最适发 酵 条 件 。 因 此 ， 目前几乎所有 好氧 性 发 酵 都采 用 液 体 深层 发 酵 。 8、 按 发 酵 工 艺流程 区分 ， 发 酵 类 型 可 分 为 分 批发 酵 、 连续发 酵 和 补料分 批发 酵 等 三 大 类 型 。 9、 发 酵 工 业 应用 的 可 培养微 生 物 通 常 分 为 四大 类 ： 细 菌 、 放 线菌 、 酵 母菌 、 丝状真菌 。 10、 常 规 的 菌 种选育包括自然选育、 诱变育种、 杂交育种等 技 术 。 分 子 生 物 学 的 发 展， 为微 生 物 育种带来了一 场技 术 革命， 产 生 了一 种全新的 育种技 术 ――基 因 工 程 育种。 11、 通 过 基 因 工 程 育种， 可 以 实现 对 传统发 酵 产 业 的 技 术 改造， 大 大 提高 发 酵 水平， 而且还可 以 建 立 新型 的...
