下载后可任意编辑 秦皇岛正大有限公司肉品事业处 安全生产管理手册An quan sheng chan guan li shou ce 签批人： 孟凡林 （事业处主管） 签发时间： 2024 年 4 月 16 日 此手册为肉品事业处内部文件汇编，未经本公司许可，外部任何机构和个人不得擅自传阅、引用和复制 肉品事业处概述肉品事业处与饲料事业处隔山海关环城东路相对，位于环城东路西侧，占地为 55，000平方米，绿化面积约 4000 平方米。有二层办公楼一座，占地 330 平方米，是国际贸易部、批准人： 孟凡林 年 月 日 发布实施 第 1 页 共 183 页下载后可任意编辑驻厂人事、财会、综合办公室及事业处副总的办公地点。肉品事业处四面环境为：南北为农区，东面为环城公路，西面为村庄。肉品事业处下分生产部、品管部、国内贸易部、国际贸易部和综合办公室等几个部门。其中生产部下设生食加工厂、熟食加工一厂、熟食加工二厂、设备科、计划科 5 个部分。生食加工厂现日单班屠宰毛鸡约 10 万只，屠宰及分割车间 7,000 平方米，安装有荷兰斯托克公司的屠宰生产线，毛鸡经吊挂、电击晕、宰杀、浸烫、脱羽、掏膛、预冷等工序进入分割车间，在分割车间内通过链条输送到各岗位进行分割、包装后速冻，其中部分原料进入熟食加工厂进行深加工。熟食加工厂分加工一厂和加工二厂。熟食加工一厂占地约 1500 平方米，以加工碳烤类产品、串类产品和调理类产品为主；熟食二厂建筑面积为 1800 平方米并有一座建筑面积为500 平方米、库容为 300 吨的熟食成品冷藏库 1 处，其以生产蒸煮类产品、油炸类产品为主，主要设备有油炸机和热风烤机，制造商有荷兰梅恩公司等。熟食加工厂月生产熟食成品约1000 吨左右，主要销往日本、香港等地。肉品生产部设备科分为维修车间、运行车间、供热车间、制冷车间和污水处理站 5 各部分。其中维修车间主要负责生食加工厂、配电室、生产车间外围设备、设施的维修工作 ；运行车间主要负责熟食加工厂内各设备、设施的维护工作；供热车间提供全事业处取温和生产车间需要的蒸汽动力；制冷车间则负责产品速冻、室内空气调节、制冰等工作内容；污水处理站主要负责集中全事业处范围内的废水进行达标化处理。设备科制冷车间有大型制冷机房 4 处，均为氨制冷系统。Ⅱ冷车间螺杆式压缩机为日本前川制造，Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ制冷车间螺杆式压缩机为国内武汉制造。另除熟食二厂 300 吨产成品冷藏库外，生产部还拥有 150 吨冷藏库 ...
