上海好雄食品有限公司 分发记录 题目 产品防护标准操作程序 编号 HX-SOP-02-01-2011 制定 校对 审核 批准 生效日期 复核日期 页次 1o f 4 1. 目的： 通过对生产过程所需物料、产品的搬运、贮存、包装、交付及产品在运输过程中的防护等的控制，确保有效地维护产品的原有质量不受影响。 2. 适用范围 适用于本公司的产品在生产及运输过程中所需的原辅材料、包装材料、中间产品和成品的防护控制。 3. 职责 3.1 仓储部负责原辅料、包装材料、成品搬运、贮存工作的防护控制管理。 3.2 生产部负责产品在生产过程中的防护控制管理。 3.3 物流部负责产品在运输过程中的防护控制管理。 3.4 质量管理部负责负责生产过程质量监督及运输过程产品质量跟踪。 4. 工作程序 4.1 搬运 4.1.1 仓储部必须采用合适的搬运工具，防止原辅料、包装材料、成品在搬运过程造成损坏，物流部对供应商产品在搬运过程中的防护控制管理跟踪及成品在搬运过程中的防护控制管理，避免在运输过程中对产品质量造成影响。 4.1.2 生产部负责产品在车间内、车间之间的搬运工作。 1) 物料从专用物料通道进、出车间。物料进入洁净车间，在“脱包间”脱去外包装，用清净的周转盆（不锈钢）运入，若原料为即食类，则不锈钢盆应用75%的酒精擦拭消毒干燥后方可用于周转；若外包装不脱则应用75%的酒精将外包装擦干净后再入即食车间拆装。 上海好雄食品有限公司 分发记录 题目 产品防护标准操作程序 编号 HX-SOP-02-01-2011 制定 校对 审核 批准 生效日期 复核日期 页次 2o f 4 2) 车间内采用车间专用小车搬运物料，小车定时清洗。 4.1.3 在搬运中，保护好产品标识和检验试验状态标识。 4.1.4 在搬运过程中，即食类产品不能落地放置，并保证产品的质量不受影响。 4.1.5 对搬运人员进行作业技术和安全知识的培训。 4.2 贮存 4.2.1 贮存条件环境 本公司有物料控制部的原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库和车间内中间库。仓储部的各仓库专物专放，要求通风、干燥、明亮、清洁、货架排列整齐。产品检验合格后方可贮存在本公司成品仓库，按《成品出入库管理程序》要求，按品种、批号堆放，防止产品错用、丢失或损坏。 4.2.2 质保部制定《物料贮存条件规定》，规定各物料贮存条件，及各部门在物料贮存中的职责。 4.2.3 仓储部制定《物料收货及退货标准操作程序》、《仓库管理规程》及《成品出入库及管理程序》并明确规定： A...
