《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案》张建尚 / 江苏【学习目标】站得高——明确学习目标。1. 说出加酶洗衣粉的洗涤原理。2. 探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。3. 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【重点和难点】重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。难点：实验过程中各种变量的控制。【学法提示】设计实验要遵循单一变量原则和对照原则，要能够准确分析自变量、无关变量和因变量，明确观测指标，并能有效控制变量。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果中，自变量是洗衣粉的类型，因变量是洗涤效果，观测指标是污物的残留程度。所以在设计实验时除了洗衣粉的类型外，其它无关变量都要保持一致；在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，除了温度外，其它无关变量都要保持一致，在探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果实验中，除了洗衣粉的种类外，其它无关变量都要保持一致。【课前预习】起步稳——知识源于生活。1. 加酶洗衣粉是指含有①的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：②、③、④、⑤。其中应用最广泛、效果最明显的是⑥和⑦，它们是通过⑧生产出来的能够耐⑨、耐⑩、忍受⑾和⑿的酶。2. 脂肪酶可以将脂肪分解成①和②；蛋白酶可以将蛋白质水解为③；淀粉酶可以将淀粉水解为④；纤维素酶可以将纤维素水解为⑤。加酶洗衣粉降低了⑥和⑦的用量，使洗涤剂朝⑧的方向发展，减少对环境的污染。3.影响酶活性的因素有①、②、③等 。实验设计遵循的原则是④和⑤。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的区别时，要控制⑥为单一变量，其他条件一致，同时普通洗衣粉处理污渍与加酶洗衣粉处理污渍形成⑦实验。在探究加酶洗衣粉的最适温度时，温度梯度的设置要考虑⑧的具体情况。在探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量是⑨。答案1. ①酶制剂②蛋白酶③脂肪酶④淀粉酶⑤纤维素酶⑥碱性蛋白酶⑦碱性脂肪酶⑧基因工程⑨酸⑩碱⑾表面活性剂⑿较高温度2. ①甘油②脂肪酸③氨基酸或小分子的肽④麦芽糖⑤葡萄糖⑥表面活性剂⑦三聚磷酸钠⑧无磷3. ①温度②酸碱度③表面活性剂④对照原则⑤单一变量原则⑥洗衣粉的类型⑦对比⑧日常生活中⑨加酶洗衣粉的种类【课堂探究】走得欢——探索成长快乐。一、基础知识1.以下是雕牌加酶洗衣粉的主要成分：（1）你使用的洗衣粉中还有哪些成分？①。（2）写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：①。（3）酶能直接...
