下载后可任意编辑厨师绩效考核表被考核人：入职日期：考核时间： 年 月 日考核项目考核内容量化指标权重自评 考评分专业指标50%工作职责制定菜谱，根据菜谱的要求进行配菜，列出购菜清单。4%保证粮油蔬菜、肉禽鱼蛋等食品的洁净卫生4%保持食堂的卫生，锅碗瓢盆要洁净，并定期进行消毒杀菌，确保食堂无“四害”。4%保持自身的健康卫生，常洗澡、洗头，不得留长发和长指甲，无不良嗜好，保持洁净健康的状态。4%合理安排本单位工作，协调好厨工的工作。4%各种需清洗的食品及餐具必须仔细清洗洁净。4%精心烹饪，确保每一道菜的“色、香、味”俱全4%计划好就餐人数和烹饪食物数量，确保人人能就餐4%妥善处理剩余饭菜，腐烂变质的食物不得投入使用3%常常对贮存室进行整理整顿，保持清洁状态3%对员工提出的有关厨房方面的问题，给予解释、处理、上报。3%员工投诉率达 2 次以上，每次扣 2 分。3%按时做好早餐，按时做好生日寿星的礼品。2%根据季节变化适时调整员工菜谱。2%工作态度25%日常出勤全满勤（无旷工、迟到、早退、请假等）。10%责任感工作仔细、责任感强，积极主动、忠于职守。3%协作精神工作中能积极主动地与其它员工配合，提供便利。3%忠诚度恪守职业操守，廉洁自律，维护公司利益和形象。3%团队精神具有集体荣誉感，尊重他人，团结协作。3%行为准则认同、信守公司企业文化。3%工作能力25%工作效率能够按期或提前高质量地完成工作任务。8%执行力能坚决执行上级领导的各项工作指令。8%创新能力能够不断的改进工作方法且有效提高工作效率。3%组织协调能力能够有效分配、利用资源，促使工作目标实现。3%计划统筹能力能够有效的规划工作，促使工作目标的实现。3%合计得分考核分值=评分合计*100100%考核结果参考标准等级考核分值绩效系数厨师的绩效工资为 150 元：绩效奖金=绩效工资*绩效系数。实际奖金为： 考核人： 批准：A 优秀95 分以上1.0B 良好85 分-95 分0.85C 合格71 分-85 分0.75D 需提高61 分-70 分0.65E 不合格60 分以下0下载后可任意编辑厨工绩效考核表被考核人：入职日期：考核时间： 年 月 日考核项目考核内容量化指标权重自评 考评分专业指标50%工作职责做好每次的配菜、切菜工作4%配合厨师检查粮油蔬菜、肉禽鱼蛋等食品的洁净卫生情况4%保持食堂的卫生，锅碗瓢盆要洁净，并定期进行消毒杀菌，确保食堂无“四害”。4%保持自身的健康卫生，常洗澡、洗头，不得留长发和长指甲，无不良嗜好，保持洁净健康的...
