夏季健康饮食常识 授课目的：通 过 授 课 ， 使 官 兵 掌 握 夏 季 健 康 饮 食 的 基 本 常 识 ， 减 少 因 不 良 饮 食 习 惯 与 或 食 用不 卫 生 食 品 造 成 的 非 战 斗 减 员 ， 给 飞 行 保 障 带 来 影 响 。 授 课 时 间 ： 30 分 钟 夏 季 气 温 高 ， 湿 度 大 ， 不 健 康 、 不 科 学 的 饮 食 习 惯 会 对 人 的 身 体 造 成 一 定 伤 害 ， 影 响 正常 的 工 作 学 习 ， 进 入 夏 季 以 来 ， 身 边 的 很 多 战 友 包 括 我 自 己 在 内 ， 都 发 生 过 因 为 食 用 生 冷 或不 洁 食 品 导 致 腹 泻 、 腹 痛 、 呕 吐 等 症 状 ， 个 别 同 志 甚 至 为 此 住 院 10 天 、 做 胃 镜 检 查 ， 其 中不 乏 我 们 的 炊 事 员 ， 因 此 ， 我 们 非 常 有 必 要 掌 握 一 些 这 方 面 的 知 识 . 在 高 温 环 境 下 ， 人 体 新 陈 代 谢 率 增 加 ， 加 上 天 气 炎 热 ， 人 们 出 汗 多 ， 而 每 100 毫 升 汗液 中 含 氮 20～ 70 毫 克 ， 如 果 饮 食 再 跟 不 上 ， 极 有 可 能 会 引 起 负 氮 平 衡 ， 导 致 食 欲 减 退 、 四肢 乏 力 、 抵 抗 力 下 降 等 生 理 现 象 ， 因 此 ， 夏 季 饮 食 更 要 保 证 营 养 的 正 常 摄 入 。（ 不 但 要 吃 饱 ，还 要 吃 好 ， 吃 出 营 养 ） 一 、 夏 季 吃 什 么 最 佳 蔬 菜 ——苦 味 菜 《 吕 氏 春 秋 •本 味 论 》 曾 指 出 ： “春 多 酸， 夏 多 苦 ， 秋 多 辛， 冬多 咸， 调以 滑甘。 ”苦 味菜 所含 的 生 物碱类物质具有 消炎 退 热 、 促进 血液 循环 、 舒张血管等 药理 作 用 。 夏 季 适当吃 些苦 瓜、 苦 菜 、 莴笋、 芹菜 、 莲子、 百合等 苦 味 食 品 ， 不 仅可 清心除烦、 醒脑提神、 消炎 祛暑，而 且能 增 进 食 欲 、 健 脾利胃 。 建议炊 事 班在 蔬 菜 的 采购上 应多 考虑此 类蔬 菜 。 最 佳 调味 品 ——食 醋： 夏 季 炎 热 出 汗 多 ， 多 吃 点 ...
