炸鸡类配方集锦（30 个），从此让炸鸡店关张 一共30 种炸鸡类食品配方及炸鸡的做法，有中式、西式配方；从此让炸鸡店关张。 蜜汁鸡腿堡的做法 材料： A：鸡腿：1 只 B：蛋： 1／4 个 脆浆粉：1 大匙 沙拉油：少许 水：少许 C：蕃茄：2 大片 生菜：1 片 汉堡面包：1 份 腌料：葱末：50 克 姜末：50 克 蜂蜜：1 小匙 生抽：少许 盐：少许 鸡粉：少许 做法： 1、将鸡腿洗净去骨，再以所有腌料腌渍约30 分钟至入味备用。 2、将材料 8 调成面糊状，再与做法 1 的鸡腿拌匀，使鸡腿表面均匀裹上一层面糊。 3、在锅中倒入 1／2 锅的油量，烧热，再将鸡腿以140℃的油温、炸约 5 分钟至表面呈金黄色时即可捞起 沥干油脂。 4、 依序将做法 3 的鸡腿肉、蕃茄片、生菜夹入汉堡面包内即可食用。 备注： 口味重的人，可再添加胡椒粉或蕃茄酱一起食用．口感更好。 胡椒鸡排面的做法 材料： A：鸡排：1 块 面包粉：少许 B：蛋：1 个 低筋面粉：1 大匙 水：适量 C：高汤：1 碗 油面：适量 青菜：适量 腌料： 姜片：50 克 葱片：50 克 盐：少许 鸡粉：少许 米酒：1 小匙 生抽：1／2 小匙 调味料： 盐：少许 胡椒粉：少许 香油：少许 做法： 1、将鸡排以所有腌料腌渍约20 分钟至入味备用。 2、将材料 B 均匀调和成面糊，再将做法1 的鸡排与面糊拌匀，下锅前拍上薄薄的面包粉。 3、在锅中倒入 1／2 锅的油量，将做法 2 的鸡排以 140℃的热油，炸约 5 分钟即可捞起沥干油脂备用。 4、将高汤放入锅中煮开，放入油面、青菜煮约3 分钟，再以香油、盐、胡椒粉调味，最后将做法3 的鸡排切块放置于汤面上即可。 炸鸡排盖饭的做法 材料： A：鸡排肉：1 块 地瓜粉：少许 B：蛋：1 个 低筋面粉：1 大匙 水：适量 C：蛋：1 个 洋葱：1／4 个火腿：1 片 葱末：少许 白饭：1 碗 D：生粉：少许 水：1 大匙 腌料：姜片：50 克 葱片：50 克 盐：少许 鸡粉：少许 米酒：1 小匙 生抽：1／2 小匙 调味料：盐：少许 鸡粉：少许 做法： 1、将鸡排肉以所有腌料腌渍约20 分钟至入味备用。 2、将材料 B 混和成面糊状后，再将做法1 的鸡排与面糊拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。 3、在锅中倒入 1／2 锅的油量，将做法 2 的鸡排以 140℃的热油，炸约 5 分钟后捞起沥干油脂备用。 4、将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁；材料D ...
