超市卖场6S 管理内容 超市卖场6S 管理管理内容包括： 整理------留下必要的，其他都清楚掉： 整顿------有必要留下的仿照规定摆放整齐，并加标志； 清扫------工作场所看到与看不到的地方全部清扫干净； 清洁------维持整理清扫的成果，并保持干净亮丽； 素养------每位员工养成良好习惯遵守规则，有美誉度； 安全------一切工作均以安全为前提。 一． 卖场现场及货架商品管理标准 （一） 整理 1． 每天营业前、营业中、营业后各岗位人员对所辖范围内商品进行检查，以下十种商品必须及时撤离货架； A． 过保质期或未过期已变质的商品； B． 已近保质期临界限的商品； C． 包装遭破坏的商品； D． 严重瞥罐变形的商品； E． 包装破旧，商标脱落的商品； F． 各种标识不清的商品，三无商品； G． 有破损，缺件的商品； H． 遭严重锈蚀或灰尘粘污的商品； I． 实际功能特性与产品说明不相符的商品； J． 做工严重影响外观及质量的服饰。 2． 每天营业前、营业中、营业后对商品的物价标签进行检查，所有商品必须做到一物一签，物价牌要求牌面整洁，无卷过，内容完整，正确，物价牌卡座。卡条应完好无损，内无污渍，杂物，不符合以上标准的应立即给予撤离或更新，促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落，坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清理干净。 3． 购物车、购物篮内的杂物应随时清理，每15 天购物车、篮进行一次清洗，保持洁净。 （二） 整顿 •商品陈列必须遵循以下的原则陈列整齐： 1． 客动性配置原则 1） 在店铺入口处制作简易平面图，使顾客初步了解商品配置位置，要让顾客在店铺内自由地浏览，接触到所有的商品，避免有死角的出现，有效提供营业空间的利用。 2） 靠近入口处配置的商品，必须是提高周转率的商品，使顾客一进步卖场，便开始购买商品。 3） 利用设立专区（如精品区、电器区、服饰区）或配置家用必须品等，顾客一定会买的商品。来避免死角。 4） 属性相同的货品陈列在相邻的区域。 5） 畅销商品应配置在货架两端近走道外，以易于吸引顾客进入货架之间购买。 6） 属于冲动性购买的商品，配置在主动线走道上（包括结帐区，但商品单价不宜太高），若陈列在主动线走道中间，以不阻碍手推车前进为原则。 目前的客动线规划为： →为主动线. 一般在国内卖场按行为习惯,客动规划为从左到右. 生鲜经营较为成熟的卖场生鲜区一般规划在卖场的最内部,以吸引顾客走完卖...
