下载后可任意编辑建设工程项目部卫生食品管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度；一、岗位责任制度① 负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展食品质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。② 管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任按时做好食品和仓库的清洁卫生工作，确保食品的存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 二、施工区卫生管理 （一）环境卫生管理的责任区 为制造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，增进职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房，宿舍、火炉、吸烟都有专人负责，使文明施工保持常常化。 （二）环境卫生管理措施 1．施工现场要天天打扫，保持洁净卫生，场地平整，道路畅通，作到无积水，有排水措施。 2．施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名和管理范围。 3．卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。 4．施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时存放不得超过__一___天，如违反本条规定处罚施工场地负责人。 5．办公室内作到天天打扫，保持洁净卫生，做到窗明地净，文具报告摆放整齐，达不到要求。对当天卫生值班员罚款。 6．职工宿舍铺上、铺下做到洁净有序，室内和宿舍四周保持洁净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运，发现不符合此条要求，处罚当天卫生值班员。 7．冬季、夏季办公室和职工宿舍取暖炉和防暑，必须有验收于续。合格后方可使用。夏季必须配备防暑降温的药品。 8．食堂必须办理食品卫生许可证，炊具常常洗刷，生熟食品分开存放，食物保管无腐烂变质，炊事人员必须办理健康证。 9．楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升栏运下，严禁高空抛撤。 10．施工现场的厕所，做到有顶、门窗齐全并有纱，做到天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。 11．为了广阔职工身体健康，施...
