下载后可任意编辑余林：酒界三问余林：酒界三问 中国酒在世代传承中形成了独特而宝贵的酒文化。保护好这些酒文化遗存和遗产，弘扬中国老字号精神，对于中国白酒企业来讲，具有特别重要的意义。 然而回到现实，我们不无忧虑的看到，目前整个白酒行业的美誉度不高，与暴利、酒驾、腐败等这些不良词语的联系，引发了许多人的反思。一部分消费者已经开始疏远白酒，中国白酒的进展，特别是酒文化建设，正在面临一个历史节点的考验。 一个形象力差的行业，我们难以想象它的未来进展空间；若不把消费者的健康放在重要位置，市场最终会有什么样的反应？不要仅仅看到白酒表面的繁荣，一旦消费者不兴奋、不满意、不买账，那么危机随时会来。部分行业已有前车之鉴，我们千万不可大意。 我认为，要“提倡文明饮酒，促进中国白酒文化建设”，进一步打开中国白酒进展的深层制约，就要回答好“为什么饮酒”，“饮什么样的酒”，“怎样饮酒？”这“酒界三问”。 为什么饮酒？ 酒是天地共酿、人神相通的产物。从酿酒的奇妙过程、饮酒的神魅力量、行酒的奇妙效果来看，正如诗人艾青所写，“她是欢乐的精灵，哪儿有喜庆，就有她光临。”通过饮酒，在一种微醺状态下，凡人超越了庸常的生活，飘飘然与天地一体，赫赫然俯瞰众生，体悟到了人生另一层境界。 英雄见酒豪情万丈，“妖魔”见酒原形毕露，正是“天地既爱酒，爱酒不愧天”。无论是洞房花烛夜，还是金榜题名时，生老病死，人的一生何时少得了酒？ “天不管，地不管，酒管（馆）；兴也罢，衰也罢，喝罢（吧）”，中国白酒甚至超越了经济周期的影响，而成为一个非常特别的、千年不衰、万年长青的产业。所以，自古我们就有“无酒不成礼，无酒不成欢”之说。 1下载后可任意编辑 此外，中国自古也有以酒养生，视酒为“百药之长”。《诗经》中说“为此春酒，以介眉寿”之说，意思是说饮酒有助长寿。饮酒即在于“借物以为养”，而不是“身为物所役”。 作为中华药都、华夏酒城的亳州，自古就有以酒养生的风俗，是中国著名的长寿之乡，所以才有曹操诗曰“盈缩之期，不但在天，养怡之福，可得永年”，华佗更是把酒应用到医疗各个方面，发明了最早的手术麻醉剂“麻沸散”。 饮什么样的酒？ 首要的是，必须符合国家质量标准，这是一个前提； 其次，要具有地方特色，特色愈是鲜亮，进展愈有潜能； 其三，要坚持不断创新，体现时代要求。 如我们古井集团，早在十年前就研制推出了“淡雅香型”白酒，20XX 年联...
