下载后可任意编辑农村茶叶产业安全管理讨论 1 茶叶质量安全相关概念综述 茶叶质量安全是极其重要的内容，在茶叶成为人们的日常消费品的状态之下，要从茶叶的外观和内在品质进行认识和理解，这主要是指茶叶商品的自身属性、使用价值、营养成分、颜色、口感、加工及包装等方面的内容。从茶叶的安全危害因素来看，主要是指农药残留、兽药残留、重金融污染对于茶叶生产和加工的危害和影响。从茶叶质量安全的角度来看，可以对安全茶叶进行如下分类：（1）无公害茶叶。这主要是依据特定的生产操作规程进行生产的茶叶，在无公害的生产环境之中可以使各种农药残留、重金属及有害微生物控制在标准之内，符合食品安全要求。（2）绿色食品茶。这是由专门机构认定许可使用的绿色无污染的安全、优质茶叶，并分为 A 级和 AA 级的绿色食品茶。（3）有机茶。这是指在不使用任何人工合成的肥料、农药、生产调节剂、添加剂的生产过程中，没有任何污染的茶叶，并由有机食品认证机构审查合格的茶叶。 2 公共管理视角下农村茶叶产业质量安全问题剖析 2.1 农村茶叶产业质量安全问题治理机制不完善。农村茶叶生产产区是茶叶质量安全事件的源头，由于在部分农村茶叶生产产地之中缺乏严格的质量安全监督和管理，这就使其缺乏应有的质量监督和管理，显示出农村茶叶产业质量安全问题治理机构不够完善的问题。2.2 环境污染对农村茶叶产业的质量安全影响。在我国现代化、城市化的进展进程之中，存在工业废气、废渣、废弃物不合理排放的问题，使农村茶叶产业园遭受严重的污染，加之农用化学物质的施用，导致农村茶叶产业园的茶叶受到各种不良的污染。同时，越来越多的汽车尾气也对农村茶叶生产基地造成了影响，导致农村茶园的土壤含有超标的铅含量，极大地影响了农村茶叶生产的质量和安全。2.3 农村茶叶生产经营者的质量安全意识缺失。部分农村茶叶生产经营者大多仅关注自身的茶叶生产量和销售量，而缺乏茶叶生产经营必备的卫生知识、道德意识，在不具有完善的茶叶生产和加工的前提下，进行茶叶的生产、加工，有的还甚至在茶叶加工中滥用食品级添加剂，导致茶叶生产质量安全存在较大的问题。还有一些农村茶1下载后可任意编辑叶生产经营者在茶叶种植的过程中不了解农药化肥的使用标准，致使茶叶产品中出现农药残留超标的现象，加之缺乏科学的茶叶标准化生产知识和检测能力，这就使农村茶叶生产加工过程存在较大的质量安全问题。2.4 对农村茶叶质量监管存在缺失。在对...
