West 二级考试模拟题1、在品尝葡萄酒时,酸度在口腔中是如何被证明的?A、口腔中产生成熟的甜香味B、嘴里产生苦涩感C、口腔中产生强烈的咸味D、使你的口中充满唾液2、下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪A、茶色波特B、波亚克葡萄酒C、澳大利亚的西拉子D、瓦波利切拉葡萄酒(意大利)3、酒精发酵的过程中释放出什么气体?A、二氧化氮B、过氧化氢C、硫化氢D、二氧化碳4、阿尔萨斯(Alsace)最著名的葡萄酒是:A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、起泡酒5、下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到LBV?A、雪莉酒(Sherry)B、天然甜葡萄酒(VinDouxNaturels)C、马德拉酒(Madeira)D、波特酒(Port)6、下列哪个葡萄品种不是德国常见的葡萄品种?A、长相思(SauvignonBlanc)B、雷司令(Riesling)C、西万尼(silvaner)D、弗朗克慕勒(Muller-Thurgau)7、以下烈酒中哪一个的名字缩写使用 VSOP?A、金酒(Gin)B、伏特加(Vodka)C、干邑(Cognac)D、苏格兰威士忌(ScotchWhisky)8、使用下列哪种方法会产生最好的橡木香气?A、橡木桶B、橡木香精C、橡木条D、橡木棒9、梅多克产区(Medoc)最有名的葡萄酒是:A、甜白葡萄酒B、干红葡萄酒C、起泡酒D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒10、桑塞尔白葡萄酒(Sancerre)产自于哪个国家A、法国(卢瓦尔河)B、匈牙利C、澳大利亚D、德国11、下列哪个葡萄品种是芳香型葡萄品种?A、琼瑶浆(Gewurztraminer)B、内比奥罗(Nebbiolo)C、歌海娜(Grenache)D、品丽珠(CabernetFranc)12、下列哪个国家的葡萄酒中通常会见到皮诺塔吉(Pinotage)?A、智利B、澳大利亚C、阿根廷D、南非13、尼伊圣乔治(Nuits-Saint-Georges)在下列哪个地区?A、波尔多(Bordeaux)B、勃艮第(Burgundy)C、罗讷河谷(Rhone)D、卢瓦尔河谷(Loire)14、下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡(Chateauneuf-du-Page)的主要葡萄品种A、歌海娜(Grenache)B、美乐(Merlot)C、内比奥罗(Nebbiolo)D、西拉(Syrah)15、白葡萄酒的发酵温度通常为:A、10-15℃B、15-20℃C、25-30℃D、20-25℃16、下列葡萄品种中哪一种单宁最低?A、赤霞珠(CabernetSauvignon)B、黑比诺(PinotNoir)C、西拉子(Shiraz)D、美乐(Merlot)17、澳大利亚的哪个地区最适合种植雷司令?A、玛格丽特河(MargaretRiver)B、路斯格兰(Rutherglen)C、克来尔谷(ClareValley)D、吉斯伯恩(Gisborne)18、下列那组匹配时正确的?A、博若莱(Beaujolais)和波尔多(Bor...