W SET 二级模拟练习试题一 1.影响葡萄酒的因素：（ ） A.阳光、热量、水分 B.阳光、热量 C.养分、水分 D.阳光、热量、水分、养分 2.以下那个是正确的（ ） A.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 B.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度 C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度 3. 以下那个是正确的（ ） A.白葡萄酒发酵温度：20~32℃ B.红葡萄酒发酵温度：12~20℃ C.红葡萄酒发酵温度：20~32℃ D.粉红葡萄酒发酵温度：20~32℃ 4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（ ） A.小橡木桶 B.葡萄皮 C.新橡木桶 D.玻璃酒瓶 5.为什么赤道附近很少有葡萄园（ ） A.光照不充分 B.气候太冷 C.气候太热 D.风太大 6.以下那个是法国橡木桶的特征（ ） ①单宁强劲 ②单宁柔和 ③甜椰子 ④烘烤香 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④ 7.以下那个是西班牙的法定产区的简称（ ） A.AOP B.DO C.DOC D.DOCG 8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（ ） A.VDP B.IGP C.IGT D.VDLT 9. 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（ ） A.AOP B.QMP C.DOCG D.DOC 10.酒标上标有“Napa Fume Blanc 纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（ ） A.白玉霓 B.白诗南 C.长相思 D.密斯卡得 11.下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（ ） A.格拉芙 Graves 和默尔索 Meursault B.巴罗莎谷 Barssa Valley 和罗第 Cote Rotie C.门多萨 Mendoza 和教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape D.埃米塔日 Hermitage 和法尔兹 Pfalz 12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（ ） A.长相思 B.黑皮诺 C.歌海娜 D.霞多丽 13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（ ） A.格拉芙 Graves B.库拉瓦拉 Coomawarra C.霍克湾 Hawke’s Bay D.东南澳大利亚 14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（ ） A.灰比诺 B.歌海娜 C.西拉 D.桑娇维塞 15.“深宝石红，酒体饱满，单宁强劲，酸度较高”这个品酒记录描述下列哪一款酒？（ ） A.年轻的博若莱酒 B.里奥哈Gran Reserva 葡萄酒 C.波尔多梅多克葡萄酒 D.勃艮第夏布利葡萄酒 16.普依芙美 Pouilly-Fume 在法国那个大产区中（ ） A.波尔多 B.勃艮第 C.卢瓦尔河谷 D.隆河谷 17.库纳瓦拉Coonawarra 位于...
