[生鲜实务]蔬菜收货标准一览表,生鲜必备!VIP免费

【生鲜实务】蔬菜收货标准一览表，生鲜必备！ 2014-10-15 微小辫儿 【蔬菜收货标准一览表】 序号 名称 质量要求 检验标准 1 、 青椒 长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽，饱满有一定硬度及弹性， 无腐烂、虫眼、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土 1 、长度不低于 8 厘米（不含柄长），宽不低于 3 厘米 2 、颜色为青绿色，表面无虫眼 2 、 红椒 颜色红艳，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度及弹性， 无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土 1 、长度不低于 8 厘米，宽不低于 3 厘米 2 、表面无虫眼 3 、 冬瓜 皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小有一定硬度。 无压伤、烂斑、较软，肉无空隙、水分少、发糠 1 、表皮平整光滑、无外伤腐烂 4 、 南瓜 颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜、表面硬实， 无斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形 1 、表面无破裂、虫洞、料斑 5 、 生瓜 颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正， 无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形 1 、表皮平整光滑、无外伤腐烂 6 、 黄瓜 颜色青绿，瓜身细短、条直均匀瓜把小，顶花带剌，有白霜或光泽， 无压伤、腐烂、断裂色黄、皮皱、肉白或空心 1 、颜色青绿，瓜身条直匀称， 2 、瓜子透明鲜嫩，表面带刺。 7 、 丝瓜 皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、易断无弹性，肉洁白软嫩、子小， 无弯曲、伤疤、烂斑、色发黄、皮粗糙 1 、颜色翠绿、条直匀称、根部无叶 8、 白萝卜 颜色洁白发亮，表面光滑、细腻，形体完整，底部切面洁白水分大，肉嫩脆， 无糠心、空心、灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、泥土、黄斑、褐斑 1、表面平整光滑，鲜嫩无空心， 2、叶长不超过 5 厘米。 9、 胡萝卜 颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆、中心柱细小， 无硬芯，表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土 1、长度不低于 15 厘米， 宽不低于 3 厘米 10、 莲藕 表皮颜色白中带黄，藕节肥大，水分充足，肉洁白脆嫩一般为 3-4 节， 无外伤、藕头、断裂、泥土、褐斑、干萎色黄、 1、 颜色白中带黄， 2、 藕头至下 3～4 节，无藕稍， 尾部无藕节。 3、无外伤、腐烂、泥土 11、 莴笋 笋形粗壮，条直均匀，叶绿色，茎皮光泽，断面碧绿，叶少， 无压伤、裂纹、水锈斑、空心、黄叶、毛根、泥土 1、笋形粗壮，条直均匀 2、...