欢迎阅读水产加工品生产许可证审查细则实施食品生产许可证管理的水产加工品是指以新鲜水产品为原料加工制成的产品
水产加工品共分为3 个申证单元，即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品
在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元，生产许可证有效期为3 年，其产品类别编号为： 2201
干制水产品生产许可证审查细则一、发证产品范围实施生产许可证管理的干制水产品是以鲜、冻动物性水产品、海水藻类为原料经相应工艺加工制成的产品
主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程
1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜原料预处理→干燥→包装2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾原料预处理→漂洗→调味→干燥→烘烤→成型→包装3．虾片原料清洗→制虾汁→合料→制卷→切片→烘干→筛选→包装（二）关键控制环节
1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜原料预处理、干燥2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾调味、烘烤欢迎阅读3．虾片制虾汁、烘干（三）容易出现的质量安全问题
1．在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉
2．海藻类产品无机砷超标
3．干制水产品水分、盐分超标
4．即食水产品微生物超标
5．超限量、超范围使用食品添加剂
三、必备的生产资源（一）生产场所
干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所
根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库
（二）必备的生产设备
1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带：原料处理设备、干燥设备、包装设备、2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾：原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备
3．虾片：虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、
