高星级酒店制度与标准作业程序编号： S&R/PRO-2/005内容： 沙 滩 服 务 操 作 规 程部门： 康乐部生效日期： 200x/01/1批准：目的 ：规范中餐厅服务规程，规范、及时、礼貌地为客人服务，以满足顾客的需求。程 序 ：1． 怎样打卡根据班次要求，准时到达酒店当班。并按照排班时间在上下班卡上，打上确确的进、出时间。到达酒店的第一件事是打好上下班卡，标准操作程序是在员工进出安全通道口墙壁插卡盒处，找到本部门的卡盒并找出自己的上下班卡。在打卡机前先校对好打卡机上下班灯的显示和自己当班的日期、时间班次排列是否符合，方可插卡入打卡机。在完成打印工作后，把卡提出打卡机，插入本部门的当班卡盒处，待下班时做同一打卡程序，打好下班卡。2． 怎样在保安处取钥匙更换好工服，即到保安部存入钥匙处，领取本部门钥匙，领取钥匙的注意事项为，在保安部的存领钥匙登记本上，认真填好该部门、日期、领取时间，本人签名，并确认所领钥匙数量，同时要求保安部当班人员签名确认。3． 怎样做好水上运动开门营业前的准备工作打开仓库门，搬出救生衣、救生圈、滑浪板、医药箱等物品，放在水上运动辽望塔处，把租借设施摆放在适当位置，做好营业前的准备。4． 怎样打扫清理工作区域与周围卫生每天到达工作区域后，将准备工作做好之后，必须及时清扫海边的海上漂浮物和沙滩上的一切杂物，以保持工作区域及周围的环境卫生，并及时清理垃圾。5． 怎样测定海面情况及天气情况每天从气象局获取海面情况及天气预报，根据风与浪测定海面情况，海面有风有浪，海面上有一点白浪花，风力有3-4 级，旗杆上的旗下垂时，风力在1 级以下。6． 怎样检查调试所有设备及其正常运作每天到达沙滩后，先检测所有设备的外形有无破损，包括一切容易生锈的物品是否能正常使用，有无隐患存在。如所有设备有异常，应在第一时间内向维修部门通知，以便保证其设备的正常动作。7． 怎样检查游泳区域每天到达沙滩后，应注意泳区的浮球界线是否被浪打变形，或者断裂，如果是则应该及时调整好或重新联接好。8． 怎样招呼客人当有客人靠近接待点，应主动靠近客人热情礼貌问好后，认真回答客人的询问，尽可能地介绍水上运动的设施，尽可能引导客人消费。9．怎样向客人做所有的运动项目及收费标准视天气原因，向客人介绍当天较合适娱乐的项目及不适合的娱乐项目，同时给客人一张项目价格表，注意回答客人对价格的一些疑问。10． 怎样协助客人完整填写账单当客...
