深圳市高中学生食品安全知识态度行为调查-食品安全的重要性

下载后可任意编辑深圳市高中学生食品安全知识态度行为调查 食品安全的重要性深圳市高中学生食品安全知识态度行为调查 食品安全的重要性 青少年处于身心进展的关键时期，也是形成良好食品安全行为习惯的重要时期。深圳市有很多人不能保证在家就餐，对孩子的饮食安全也很难关照到位。据估量，深圳市近 80 万名学生每天在外就餐。为了解深圳市中学生的食品安全知识、食品消费安全意识、消费卫生行为习惯等基本状况，在深圳市食品安全委员会办公室的指导下，20XX 年 11 月至 20XX 年 1 月，我们对深圳市 12 所高中的学生进行了食品安全知识、意识和行为的问卷调查。 1 对象与方法 1.1 对象 由深圳市教育局提供全市 6 个区所有高中学校(包括民办学校)的名单，按序号输入电脑后，采纳随机数字法，从每个区中随机抽取 2 所高中学校共 12 所中学。然后，在每个中学采纳现场随机简单抽样法，抽取高一、高二各 1 个班，调查学生总人数为 543 人。因高三年级正处于准备高考的紧张阶段，接受市教育局的建议，未调查高三年级学生情况。 1.2 方法 参照有关文献设计调查问卷，内容包括学生基本情况，对食品安全的认识 、知识和行为等。经预调查修改后，统一发放问卷，统一回收。 1.3 资料分析 将所有问卷数据统一录入 Epidata 3.0 系统，采纳 SPSS 11.5 软件进行分析。 1下载后可任意编辑 2 结果 2.1 一般情况 共发出调查问卷 550 份，回收调查问卷 550 份，回收率为 100.0％，其中有效问卷共 543 份，有效率为 98.7％。高一学生 298 名，高二学生 245 名。男生247 名(45.5％)，女生 296 名(55.5％)。 2.2 食品安全知识掌握情况 2.2.1 得分情况食品安全知识部分总分值为 20.0 分。543 份有效问卷的食品安全知识得分平均为(11.56±2.57)分，高一学生平均得分为(11.23±2.45)分，高二学生为 (11.95±2.36)分，差异无统计学意义。男生平均得分为(11.08±2.52)分，女生为(11.96±2.24)分，差异无统计学意义。食品安全知识得满分的高一和高二学生分别占总人数的 16.4％和 18.7％。学生对食品 QS标识、绿色食品含义等比较熟悉，但是对于无公害食品、有机食品含义等比较生疏和模糊。对食用红心鸭蛋致癌、过度烧烤食品致癌、发芽土豆不能吃等常规食品安全知识的掌握率较低，对相关食品卫生法规的知晓率也较低(表 1)。 2.2.2 猎取食品安全知识的主要途径 45.8％的学生选择电视广告宣传30.6...