下载后可任意编辑碘盐吃久了想换无碘盐？不行！碘盐吃久了想换无碘盐？不行！ 蔡旭 1995 年， 我国实施普遍食盐加碘。如今，在食盐加碘措施实施 2 5 年后，我们常常听到周围有人说“现在营养这么好，哪有人缺碘，都是碘过量”“我们住海边，碘足够了，不用吃加碘盐”“加碘盐吃多了会得甲状腺癌”…… 这些貌似很有道理的说法，让很多人开始纠结了：我们到底该选择加碘盐还是无碘盐呢？ 人体离不开碘 首先，我们知道碘是人体新陈代谢和生长發育必不可少的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。 胎儿期和婴幼儿时期缺碘，会影响大脑发育，严重造成呆小症、聋哑、智力低下等。 孕期缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。 成人期缺碘可导致甲状腺功能低下、容易疲劳、精神不集中等。 食用碘盐有必要 我们自身并不能合成碘元素，只能从外环境摄取。中国是世界上碘缺乏最严重的国家之一，我国大部分地区的外环境（水、土壤等）几乎都缺碘。 由于外环境缺碘的现状很难改变，假如停止补碘，人体内储存的碘最多只能维持 3 个月，因此要长期坚持补碘。 国外经验也证明必须坚持长期补碘：印度坎格拉区早年实施食盐加碘措施后甲状腺肿的患病率明显下降，而 20XX 年暂停食盐加碘政策，在随后的几年里，碘缺乏病又重现，之后在 20XX 年再次实施食盐加碘政策，禁止销售无碘盐。 可以说，食用碘盐是补充碘营养、预防碘缺乏病最安全、简便、有效的方式。 碘摄入的主要渠道 沿海地区的居民和营养水平高的大城市居民是不是需要吃无碘盐呢？ 1下载后可任意编辑 沿海地区居民膳食碘摄入量的调查结果表明，海带、紫菜等富碘食物在沿海地区居民饮食中的食用频率和食用量都很低。 此外，沿海地区居民膳食中的碘摄入量，有 84.2%来自碘盐，来自各类食物的比例仅占 13.1% （其中海带、紫菜和海鱼共占 2.1%），来自饮用水的碘占2.7%。 假如食用无碘盐，97%以上的居民碘摄入量将会低于推举摄入量，居民碘缺乏的风险很大。因此，沿海地区也需要普及碘盐。 同样，营养水平高的大城市居民也保证不了常常食用富碘食物，也需要食用碘盐补充碘营养。 碘摄入过量和甲状腺癌不相关 碘过量与甲状腺癌的关系是近年的关注热点。其实，在碘摄入量充足的地区，并未发现其与甲状腺癌的相关性。 瑞士的一项讨论甚至发现，食盐加碘后甲状腺肿瘤的发病率反而逐渐下降，并且补碘后甲状腺癌的恶性程度也是逐渐从原来的高度恶性往低度恶性方向转化...
