下载后可任意编辑KFC 员工培训体系12024 年 4 月 19 日KFC 员工培训体系服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，因此你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。作为世界最大的餐饮连锁企业，肯德基自进入中国以来，带给中国的不但是异国风味的美味炸鸡、上万个就业机会，还有全新的国际标准的人员管理和培训系统。肯德基的培训分多个层次,从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按其工作性质安排严格的培训计划。培训内容涉及品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、下载后可任意编辑领导风格、人力成本管理、团队精神等多方面。 对于应届毕业生,一般会在见习助理职位上锻炼 3 个月,学习服务员的业务。升做助理后,公司会安排参加餐厅基本管理课程及进阶管理课程培训。晋升的每一梯层上,都有相应的培训做支撑。肯德基对餐厅的服务员、餐厅经理到公司的管理人员,都要根据其工作性质的要求,安排严格的培训计划。 例如,餐厅服务员刚进公司时,每人平均有 200 小时的“新员工培训计划”,对加盟店的经理培训更是长达 20 周时间。餐厅经理人员不但要学习领导入门的分区管理手册,同时还要接受公司的高级知识技能培训,并会被送往其它国家接受新观念以开拓思路。这些培训,不但提高员工的工作技能,同时还丰富和完善员工的知识结构以及个性进展。 肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑及教育基地——教育进展中心。这个基地成立于 1996 年,专为餐厅管理人员设立,每年为来自全国各地的 多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。 在一名管理人员的培训计划中就能看到《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《七个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。据了解,肯德基最初的培训课程部分来自于国际标准的范本,但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此,教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。每一位参加教育进展中心培训的员工既是受训者,也是执教者。这所独特的“企业里的大学...
