南京林业大学 《生产与运作管理》案例研究 题 目： 苏果超市运作管理研究 学 院： 经 济 管 理 学 院 专 业： 工商管理 学 号： 0 9 0 5 0 3 2 0 7 学生姓名： 金湛文 指导教师： 林 晓 2 0 1 1 年 5 月 2 5 日 目录 前文 关于苏果超市的简要介绍........................................................................................... 正文 以南京苏果超市为例进行的调查分析....................................................................... 1 .整体分析 1 ）苏果超市的选址问题.............................................................................................. 2 ）苏果超市的服务质量控制问题.............................................................................. 3 ）苏果超市物流和信息流建立与控制问题.............................................................. 4 ）苏果超市系统与供应商的关系处理问题.............................................................. 2 .个性分析（以汽车东站社区店为例） 1 ）苏果超市顾客到达率情况以及与此相关的收银台工作调度.............................. 2 ）苏果超市平面分置的方法及目前存在的问题...................................................... 3 ）苏果超市生鲜食品的库存控制问题...................................................................... 3 .行业分析及未来展望 1 ）中国连锁企业与沃尔玛、家乐福、麦德隆等跨国公司连锁系统的差距.......... 2 ）未来超市的发展模式.............................................................................................. 结尾 中国“苏果”的世界之梦............................................................................................ 前文：关于苏果超市的简要介绍 苏果连锁超市成立于 1 9 9 6 年 7 月，其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。“苏果”二字，取自“江苏省果品食杂总公司”。十三年来苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路，取得了超常规、跳跃式的发展。现已成为集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业。 苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中已连续 1 1 年位...
