下载后可任意编辑中国宾馆酒店业的进展状况模板1下载后可任意编辑第一章 宾馆酒店业概况第一节 宾馆酒店业的定义及分类宾馆酒店业是一座设施完善的接待设施, 而且是经过政府批准的经营性企业。拥有一定数量的客房, 这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成的, 而且具有相应的服务配套设施; 具有能提供特色佳肴的各类餐厅; 除了向宾客提供住宿和餐饮服务外, 还提供购物、 健身、 娱乐、 邮电、 通讯、 交通等多方面服务。 所谓现代化的宾馆酒店应当具备以下特征: ( 1) 、 它是一座现代化的、 设备完善的高级建筑物; ( 2) 、 它和一般旅店不同之处是除提供舒适的住宿条件外, 还有各式餐厅, 提供高级餐饮; ( 3) 、 它有完善的娱乐设施或健身设施; ( 4) 、 它比一般旅店、 酒家在住宿、 餐饮、 娱乐等方面有更高水准的服务。现代社会经济的进展, 带来了世界旅游、 商务的兴旺, 宾馆酒店业也随之迅速进展起来, 而且是越来越豪华、 越来越现代化。2什么是宾馆酒店业? 它具备些什么特征? 酒店业的行业特性又有哪些? 下载后可任意编辑第二节 宾馆酒店业的行业特性一、 宾馆酒店业的业务特点主要表现在以下四点: 1、 服务性: 饭店的业务活动从本质上说, 并不生产和销售有形的物质产品, 而是凭借物质设施向客人提供一种无形的服务, 客人最终得到的只是一种服务的效用和服务过程的一种体验。因此, 在宾馆酒店的业务活动中, 饭店提供服务的过程和客人消费服务的过程处于同一时间和空间, 客人只能现场享用, 一般无法带走, 但饭店也无法事先检验和事后贮存, 当然, 无形服务也无专利可言。2、 综合性: 即酒店业务活动构成要素的复杂性和内外联系的紧密性。在现代社会, 人们住店不但是一种基本的生活需要, 而且也是追求享受的一种方式。要满足客人的需要, 饭店必须功能齐全、 设施配套、 项目丰富、 服务优良。因此, 这就要求饭店的协调配合, 以建立一个综合性的服务系统。3、 波动性: 即饭店业务活动的不稳定性。饭店的业务受到多种因素的制约, 其最基本的客观因素有三: 一是社会政治因素, 即国家的政策、 社会秩序、 外交关系等; 二是经济因素, 即商品经济的发达程度、 国家经济的进展速度、 人们的消费水平等; 三是本地区旅游资源的吸引力3下载后可任意编辑及季节性影响和交通状况等。上述因素是一个变量, 而它们的任何变化都将直接影响到饭店的业务活动。4、 文化性:...
