下载后可任意编辑保证食品安全的规章制度12024 年 4 月 19 日保证食品安全的规章制度说明：根据《食品安全法》及其《实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律、法规及其规章的规定，餐饮服务单位应制定本单位的保证食品安全的规章制度，其内容包括但不但限于以下方面：1、餐饮服务食品安全单位组织机构；2、餐饮服务食品安全管理人员职责； 3、消费者举报投诉管理制度；4、餐饮服务从业人员健康检查管理制度；5、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度；6、采购查验、索证索票和记录制度；7、库房管理制度；8、食品留样管理制度；9、食品添加剂使用与管理制度；下载后可任意编辑10、废弃食用油脂管理制度；11、个人卫生管理制度；12、餐饮食品安全管理制度；13、环境卫生管理制度；14、小型餐饮服务单位食品安全管理制度。根据餐饮服务许可审查分类，不同类型的餐饮服务提供者需制定不同内容的食品安全规章制度，即：第一、二、五类的需制定 1-13 项，第三、四类的需制定第 14 项。为了方便餐饮服务单位制定食品安全规章制度，我们对上述14 项内容的规章制度作出了具体要求，餐饮服务单位要根据要求，制定出适合本单位情况的各项食品安全规章制度，并根据要求统一制作版面上墙遵照执行。14 项内容的规章制度要求参见附件1。具体申报时，申请者仅需提供相关规章制度的目录。32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑餐饮服务食品安全规章制度42024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑目 录1、餐饮服务单位组织机构；2、餐饮服务食品安全管理人员职责； 3、消费者举报投诉管理制度；4、餐饮服务从业人员健康检查制度；5、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度；6、采购查验、索证索票和记录制度；7、库房管理制度；8、食品留样管理制度；9、食品添加剂使用与管理制度；10、废弃食用油脂管理制度；11、个人卫生管理制度；12、餐饮服务食品安全管理制度；13、环境卫生管理制度；52024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑1 ４、小型餐饮服务单位食品安全管理制度。1、餐饮服务单位食品安全管理组织机构62024 年 4 月 19 日单位负责人： ×××（食品安全第一责任人）食品安全管理员： ×××（食品安全直接责任人）采购存放×××粗加工×××烹调×××凉菜配制×××现榨果蔬汁和水果拼盘制作×××餐饮具清洗、消毒、保洁×××餐厅×××下载后可任意编辑各工作区负责人负责该区食品安全。2、食品安全管...
