1 第一章 动物与饲料的化学组成 1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。 饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均叫饲料。 养分：凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质叫养分。 ADF：酸性洗涤纤维（纤维素+酸性洗涤木质素和灰分） NDF：中性洗涤纤维（酸性洗涤纤维+中性洗涤可溶物） CF：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 概略养分分析法：（常规饲料分析方 法即概略养分分析方法）由德国 Hanneberg 1864 年提出，即水分（或干物质）、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质。该法经济、适用，已使用 100 多年。其测定的是饲料中的概略养分（或称为粗略养分），每种成分均包括多种物质，而且不完整，没有维生素。 2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？ 包括六大成分，分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无 N 浸出物和粗灰分。 （1）水分 各种饲料均含有水分，其含量差异很大，最高可达95%以上，最低可低于5%。 初水含量＝饲料鲜重（g）－风干饲料重（g）/鲜饲料重（g）×100％ 吸附水含量＝风干饲料重（g）－烘干后饲料重（g）/风干饲料重（g）×100％ （2）粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在 550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。 粗灰分含量＝灰含量（g）/饲料样品重（g）×100％ （3）粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称 粗蛋白：包括（真蛋白+非蛋白氮） 粗蛋白质=饲料样品含氮（g）×6.25/饲料样品重（g）×100％ （4）粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。 EE 包括真脂肪和其他脂溶性物质（如色素、维生素等）。 （5）粗纤维：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 常规分析法是在强制条件(1.25％酸、1.25%碱、乙醇、高温）下测定。 结果：一部分纤维素、半纤维素和木质素溶解，使 CF 测值偏低，NFE 偏高 半纤维素=NDF-ADF 纤维素=ADF-酸性洗涤 （六）无氮浸出物（NFE） 为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。 NFE%=100%—（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）％ 3、论述概略养分分析体系的优缺点。 第二章 动物对饲料的消化 1、动物对饲料的消化方式有哪几种？...
