食品工程原理 换热器设计 14 1 食品工程原理课程设计 题目：列管式换热器 班级：化工 姓名：鲁波 食品工程原理 换热器设计 14 2 目录 第一章 设计方案概述和简介 ........................................................................................................... 2 1 .1 概述 ....................................................................................................................................... 2 1 .2 方案简介 ............................................................................................................................... 3 1.2.1 列管式换热器的分类 ............................................................................................... 3 1.2.2 设计方案选定 ........................................................................................................... 4 第二章 换热器的设计计算............................................................................................................... 5 2 .1 物性参数的确定.................................................................................................................... 5 2 .1 .1 定性温度，取流体进口温度的平均值 ...................................................................... 5 2 .1 .2 果汁和水在定性温度下的相关物性参数 .................................................................. 5 2 .2 估算传热面积........................................................................................................................ 5 2 .2 .1 计算热负荷 ................................................................................................................. 5 2 .2 .2 确定冷却水用量 ......................................................................................................... 6 2 .2 .3 传热平均温度差 ......................................................................................................... 6 2 .2 .4 初算传热面积 ........................................................
