下载后可任意编辑绿风食品创业计划书第一章 摘要市场背景近年来, 随着经济的进展, 人们的生活节奏越来越快, 高节奏的生活频率, 增加了人们对速食产品的需求, 因此, 方便面、 方便粉丝等速食产品便应运而生。与此同时, 随着经济水平的提高, 人们对食品的要求已不但要求于吃饱, 且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、 营养、 多样化食品的需求不可避开的构成了矛盾。中国是一个饮食文化大国, 各地区都有着各自的饮食文化与风味食品, 而且各地风味小吃更是千差万别, 丰富多彩。这些千万种小吃, 不但具有很深的地域文化底蕴, 而且很多小吃都有口味好、 营养丰富等特点, 这是个极其宽阔的有待开发的饮食资源。产品简介米豆腐是宽阔西南地区人民所喜爱的一种风味小吃。本公司将米豆腐加工成为新一代”健康、 营养、 方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、 清凉爽口、 老少皆宜, 有着独特的地方风味以及文化底蕴。实施计划在南京及周边地区还没有同类产品( 米豆腐) 出现的前提下, 我公司计划将芙蓉米豆腐作为一个速食品牌产品, 实现其工业化生产。公司将实行一体化道路, 经营各种地方风味的可速食化产品( 芙蓉米豆腐为本公司第一期产品) , 最后成为中国速食品行业的强势企业, 将独具中国特色的速食产品推向国际。我们坚信凭借我们的知识、 能力、 勇气、 热情必将取得成功! 第二章 产品介绍下载后可任意编辑1．产品: 产品背景简介: 米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃, 是用当年的新米经水浸泡打磨成浆, 在文火时加热煮沸用凝固剂点制而成( 如图 1-1) 。食用时切成 2-3 寸的长条, 放放葱花、 姜末、 蒜泥水、 黄豆、 黑大头菜、 酱油、 食醋, 最后淋上香辣红油。清凉爽口, 令人欲罢不能。( 1) 产品品系: 本公司依靠南京农业大学食品科技学院的研发力量, 当前已克服了米豆腐的保鲜问题, 这使得米豆腐的速食化成为可能。在此基础上, 已研发出一条工业化生产流水线, 对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表: A 品系各种口味的速食米豆腐B 品系新奇米豆腐C 品系加工原料袋装品与简化的加工方法( 2) 产品简介: A、 B、 C 系列产品均是生产过程中各个阶段的产品或半成品。● A 品系产品为第三阶段产品( 终端产品) , 既多种口味的、 速食化的盒装或罐装米豆腐。产品类型: 儿童型( 添加营养锌, 铁等素) 老年型( 添加钙等营养素)...
