第一章 绪 论 参考答案： 一、名词解释 1、 园艺：指种植蔬菜、果树、花卉（药用植物、芳香植物、茶）等的生产技艺
2、 园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长、发育、栽培管理以及采后处理等理论和技术的科学
3、 无公害园产品：指在生产加工过程中可以使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术， 但其使用对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数等作出了明确规定
4、 有机园产品：有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂，杜绝一切人工因素，实现 自然绿色
二、填空题 1、蔬菜在维持现代人类健康中发挥着重要的作用，它是人体维生素 、 纤维素 、 矿物质 的来源，而且能够维持人体 酸碱平衡
2、我国的观光农园目 前 主 要有两 类，一类是 高 科技观光园 ，另 一类是 农家 乐 农园 三 、问 答题 1、园艺生产在国民 经 济 和社 会 发展 中的地 位 和意 义
答：（1）许多 园艺产品是重要的食 品、营 养 品 （2）园艺产品可作为 工业原 料 （3）园艺植物具 有绿化和生态效 益 （4）园艺业是社 会 生活 和文 化生活 的一部 分 2、园艺产业未 来的发展 热 点
（1）资源的最 优 化利 用 （2）发展 现代化园艺产业 （3）有机园艺、绿色食 品、无公害食 品生产 （4）观光农业、都 市 农业、旅 游 农业和市 场 农业 （5）社 区 园艺、家 庭 园艺、微 型 园艺 （6）设 施 园艺和运 输 园艺 （7）基因育种 （8）园艺业可持续 发展 3、无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，这 三 者 之 间 有什 么 区 别
对于 三 者 的关 系 ，可以形 象 地 用“金 字 塔 ”来形 容 ，从 塔 底 到 塔 尖 依 次为 无公害食 品、绿色食 品、有机食 品
