下载后可任意编辑发酵工艺原理试题姓 名 部 门 岗 位 分数 一、 选择题: ( 每小题 2 分, 共 32 分) 1、 下列有关大肠杆菌的叙述, 正确的是( ) A、 大肠杆菌以复制方式进行繁殖, 其拟核是一个环状DNA 分子B、 在含葡萄糖和乳糖的培育基上, 大肠杆菌首先利用乳糖作碳源C、 用大肠杆菌工程菌生产干扰素时, 应及时添加核酸等生长因子D、 处于对数期的大肠杆菌, 常作为生产用的菌种和科研的材料2、 酵母菌培育过程中的生长曲线如图所示: a、 b、 c、 d分别表示不同的生长时期, 其中适于产生次级代谢产物的时期是A、 a B、 b C、 c D、 d时间0细菌数目的对数abcd下载后可任意编辑3、 下列对根瘤菌的叙述, 正确的是 ( ) A 根瘤菌在植物根外也能固氮 B 根瘤菌离开植物根系不能存活C 土壤浸水时, 根瘤菌固氮量减少 D 大豆植株生长所需的氮都来自根瘤菌4、 发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种, 获得纯种的方法不包括: ( ) A.根据微生物对碳源需要的差别, 使用含不同碳源的培育基B.根据微生物缺乏生长因子的种类, 在培育基中增减不同的生长因子C.利用高温高压消灭不需要的杂菌D.根据微生物对抗生素敏感性的差异, 在培育基中加入不同的抗生素5、 下面关于微生物最适生长温度推断, 正确的是( ) A. 微生物群体生长繁殖速度最快的温度B. 发酵的最适温度C. 积累某一代谢产物的最适温度D. 无法推断6、 发酵法生产酵母菌时, 正确的措施是 ( ) A、 密闭隔绝空气 B、 用萃取、 离下载后可任意编辑子交换获得产品 C、 在稳定期获得菌种 D、 使菌体生长长期处于稳定期7．下表为某培育基的配方, 有关叙述正确的是( ) 成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA、 从化学成分看该培育基属于合成培育基, 从用途看该培育基属于鉴别培育基B 、 培育基中属于碳源的物质主要是葡萄糖, 属于氮源的物质是蛋白胨C 、 该培育基缺少能提供生长因子的物质 D 、 该培育基 PH 调好后就能够接种菌8．右图是某种微生物体内某一物质代谢过程的示意图。下列有关酶活性调节的叙述, 错误的是学科网 A．丁物质既是酶③催化生成的产物, 又是酶③的反馈抑制物学科网B．戊物质经过与酶④结合导致酶④结构变化而使其活性下降学科网C．当丁物质和戊物质中任意一种过量时, 酶①的活性都将下载后可任意编辑受到抑制学科网D．若此代谢...
